[美食介紹] Thomas Trillion 紅莓朱古力波日限30件

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* ^3 A4 ]. o$ P% [8 W3 @) ?' ~甜品大師 Profile
0 n, {9 ~# \/ g# }. _0 q7 w5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thomas 曾代表香港參加多個國際美食交流比賽，獲獎無數。他也是國際交流會 World Pastry Forum 的導師之一，學生來自世界各地。他正打算遲些在自家餅店開班，明年將會到台灣開班授徒。公仔箱論壇8 }* S" a; @" n, N7 O; @' P4 ^* \
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紅莓朱古力波日限30件tvb now,tvbnow,bttvb( |, U/ a- H' |1 o0 `' C4 \
「做餅，不只是用來品嘗，還是一門藝術。」這句話，出自小記口好像有點名不正言不順，但由被譽為「甜品藝術大師」的 Thomas Lui（呂德輝）說出，即時充滿說服力。對於完美主義者 Thomas 來說，甜品、藝術和品味這三方面是不能脫軌的。要有豐富的藝術內涵，才能做出獨具匠心的甜品。他剛在天后開設的自家餅店 Thomas Trillion，便盡顯大師級的藝術氣派，精緻甜點令人嘆為觀止。
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店舖設計 自己揸 Fit www1.tvboxnow.com/ v' S; D, E8 P- G' @
擁有多年甜品製作經驗的 Thomas，曾於多家高級酒店擔任整餅師。問到為何放棄高薪厚職而自己開設餅店，他謂：「酒店始終有一套規條限制，做了那麼多年，想轉換一下環境，做一些自己想做的事。」開了這間 Dream Shop，他終於能夠得償所願，由蛋糕設計、生產甚至包裝都自己話事。店舖的整體設計概念也是由他一手包辦：前面是舖面，中間是廚房，後面有個小後院，由透明大玻璃窗間開這三個空間，客人可在前舖看到師傅忙碌製餅的情況，倍感親切。
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6 R1 Y, Y7 N, y5 p- S4 H' w! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡潔精緻 風格獨特 tvb now,tvbnow,bttvb/ b8 [% z$ C" B
店舖的主調為青色、白色、黑色及銀色，高貴而簡約，正好配襯 Thomas 一貫簡潔的糕餅設計。餅店走高檔路線，售賣的 Cake 件件線條高貴簡單，外形得體。Thomas 對生活品味很有研究，認為甜品師傅要多閱讀各類型書籍，擴闊眼光，靈感有時候就是這樣啟發出來。像餅店售賣的 Cake，每款都獨一無二，甚有個人風格，賣相極為精緻，都是他憑多年吸收的靈感及經驗而創造出來。店子的出品不只賣相吸引，而且對於層次感也十分講究，質地、味道，統統都要配合。- D# q. k% [; L( I' h* m

5 n8 V, b  J" S& V1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V, m9 D4 o6 ^2 M
Rosenana $45
) t- j, ?6 K" @( d; \4 Ytvb now,tvbnow,bttvb朱古力波裏面包裹着浸了酒的海綿蛋糕，上面鋪上Yogurt、紅莓蓉和杧果蓉；口感豐富，外形精美，難怪成為店子熱賣產品，每天限量30件。
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- ], [) u. \7 ?半圓形的檸檬忌廉充滿柚子香味，內藏一層血橙果醬，混合少許椰絲，吃落果味濃郁而不甜膩，伴以白朱古力和銀箔作裝飾，線條優雅。www1.tvboxnow.com! d, S$ r* X! d8 ?3 R
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軟身的薄荷慕絲裏面包裹着青蘋果慕絲，味道清新。糕面以綠色紋理的薄身白朱古力及紅莓作點綴，充滿立體感，據說連江澤民也愛吃。
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4 s/ l: X2 P$ L0 ^3 GLemon Tart $38
: k# L8 d( [+ e* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四方形的撻皮咬落十分鬆脆，內層微酸的檸檬忌廉，是師傅每天新鮮烹煮，確保檸檬鮮味。
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% w% ?6 E: L" y' a; h. c5 H; _. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Marron $38
/ W. b$ {. k+ @公仔箱論壇造型精美的栗子蛋糕口感香脆，薄朱古力片上的秋意圖案別具美感。
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6 l8 |- p) K% w* L% Q公仔箱論壇Daisy $38
! y% _- f3 h; L7 N6 W中間的乳酪與旁邊的紅莓互相輝映，可愛的花朵造型，成功俘虜不少女生的心。& d: y  J+ J" o

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1 |7 d5 m9 i, pwww1.tvboxnow.comPeanut Tower $45
7 [: ^4 b/ H* I5 S' p! A% f以花生醬混合朱古力做成的慕絲，疊成三層，每層以朱古力片隔開，花生醬味甚為濃郁，是小記最愛的一款。
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' W1 A5 G9 z$ k$ z2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; z2 A" u7 P- X5 W公仔箱論壇資料來源 : 東方日報