[美食介紹] Thomas Trillion 紅莓朱古力波日限30件

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甜品大師 Profiletvb now,tvbnow,bttvb# ~. ]' S8 Y4 K& ^, @, V
Thomas 曾代表香港參加多個國際美食交流比賽，獲獎無數。他也是國際交流會 World Pastry Forum 的導師之一，學生來自世界各地。他正打算遲些在自家餅店開班，明年將會到台灣開班授徒。tvb now,tvbnow,bttvb: B' F8 `0 D5 W6 Q; r

7 [& }. B, e0 D3 N& e8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅莓朱古力波日限30件tvb now,tvbnow,bttvb  S. J* L+ ?$ G; ~# O
「做餅，不只是用來品嘗，還是一門藝術。」這句話，出自小記口好像有點名不正言不順，但由被譽為「甜品藝術大師」的 Thomas Lui（呂德輝）說出，即時充滿說服力。對於完美主義者 Thomas 來說，甜品、藝術和品味這三方面是不能脫軌的。要有豐富的藝術內涵，才能做出獨具匠心的甜品。他剛在天后開設的自家餅店 Thomas Trillion，便盡顯大師級的藝術氣派，精緻甜點令人嘆為觀止。
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+ c' e$ f" v) |5 O. L: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店舖設計 自己揸 Fit tvb now,tvbnow,bttvb) V) K) n; H* [3 ~1 R8 ?: M' L
擁有多年甜品製作經驗的 Thomas，曾於多家高級酒店擔任整餅師。問到為何放棄高薪厚職而自己開設餅店，他謂：「酒店始終有一套規條限制，做了那麼多年，想轉換一下環境，做一些自己想做的事。」開了這間 Dream Shop，他終於能夠得償所願，由蛋糕設計、生產甚至包裝都自己話事。店舖的整體設計概念也是由他一手包辦：前面是舖面，中間是廚房，後面有個小後院，由透明大玻璃窗間開這三個空間，客人可在前舖看到師傅忙碌製餅的情況，倍感親切。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]1 ~& z, ^0 T7 D! g$ D0 z

& q1 J  Z+ @: {簡潔精緻 風格獨特 www1.tvboxnow.com. v. z: a4 e( Q% V5 [& |
店舖的主調為青色、白色、黑色及銀色，高貴而簡約，正好配襯 Thomas 一貫簡潔的糕餅設計。餅店走高檔路線，售賣的 Cake 件件線條高貴簡單，外形得體。Thomas 對生活品味很有研究，認為甜品師傅要多閱讀各類型書籍，擴闊眼光，靈感有時候就是這樣啟發出來。像餅店售賣的 Cake，每款都獨一無二，甚有個人風格，賣相極為精緻，都是他憑多年吸收的靈感及經驗而創造出來。店子的出品不只賣相吸引，而且對於層次感也十分講究，質地、味道，統統都要配合。公仔箱論壇3 g1 {7 M% d( V

( W( K7 j" L( O- x7 O( i公仔箱論壇4 Q! d  b* D: v8 d$ J( t& u
Rosenana $45
. l. d/ S" z( }2 z' d6 H" g公仔箱論壇朱古力波裏面包裹着浸了酒的海綿蛋糕，上面鋪上Yogurt、紅莓蓉和杧果蓉；口感豐富，外形精美，難怪成為店子熱賣產品，每天限量30件。
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Yuzu $45, V; A6 p- r6 T4 Z
半圓形的檸檬忌廉充滿柚子香味，內藏一層血橙果醬，混合少許椰絲，吃落果味濃郁而不甜膩，伴以白朱古力和銀箔作裝飾，線條優雅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P) a2 }1 u$ j- h  N" I+ B
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Apple Mint $386 C+ F1 p4 C5 H
軟身的薄荷慕絲裏面包裹着青蘋果慕絲，味道清新。糕面以綠色紋理的薄身白朱古力及紅莓作點綴，充滿立體感，據說連江澤民也愛吃。
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Lemon Tart $38
2 t/ g0 V( b3 O0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四方形的撻皮咬落十分鬆脆，內層微酸的檸檬忌廉，是師傅每天新鮮烹煮，確保檸檬鮮味。公仔箱論壇& V3 ?4 ~* M( Z# |1 _# h8 N

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4 b6 W  Q. l* U" K; jMarron $38tvb now,tvbnow,bttvb7 o* G3 L2 Q# b" r) a# J
造型精美的栗子蛋糕口感香脆，薄朱古力片上的秋意圖案別具美感。公仔箱論壇4 `5 l4 f1 n! W' A; [; }$ L7 m7 D
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+ t& \; I8 n* q: d- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中間的乳酪與旁邊的紅莓互相輝映，可愛的花朵造型，成功俘虜不少女生的心。
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; `9 F. R( d( ]% E, Q7 [8 z公仔箱論壇Peanut Tower $45TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d  E: \  x6 Y  l- c. X* M
以花生醬混合朱古力做成的慕絲，疊成三層，每層以朱古力片隔開，花生醬味甚為濃郁，是小記最愛的一款。9 k' I7 K% B  @3 X+ a
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9 q! N' ~8 p( L5 U& I  d4 c公仔箱論壇資料來源 : 東方日報