一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
" @( t9 g$ Z l8 Z% X/ }& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 7 T" R6 ?7 v' h- }
) w2 ^/ `& H+ L' A$ }+ P1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。www1.tvboxnow.com% i5 u5 Z6 _ f; f. d
9 `* P' u; j. `8 B, r+ c公仔箱論壇2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。www1.tvboxnow.com% f. Y- {& ]0 Z
. ~- J8 N- A' @: `3 I3 B* ~www1.tvboxnow.com3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！tvb now,tvbnow,bttvb) O. b& ]# u9 _2 _) v# n
0 b1 D' Y/ Q/ @( T公仔箱論壇4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L; Y* {5 y' v* \$ h
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
7 G! }3 ]3 g5 ]7 f4 w0 N0 y. f" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
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) N! b4 h' H7 p- [6 ]# \( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s; ?- r' [$ H: n* _. Y
保存及賞味方法- b, ]1 f+ M& H/ v
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
?( c) k, @# k$ B公仔箱論壇蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。www1.tvboxnow.com' [) K. ]7 t) r) m% u- Y
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9 z8 {0 M$ \! T8 K6 ttvb now,tvbnow,bttvb材料5 {9 F0 O) r# W
蜜紅豆.... 200公克
# U4 ] K- O: A: n1 f. v, R# N+ @www1.tvboxnow.com洋菜粉.... 1小匙 Q c# M* R( X, D/ m& E
二砂糖.... 40公克2 A8 }' R& T/ j
鹽.... 少許tvb now,tvbnow,bttvb5 y1 ?7 e! n3 m: N9 M
麥芽.... 30公克& ^' Q, q _' n. e
水.... 1杯www1.tvboxnow.com: z; N5 k! V; Y& f9 O1 s
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作法
' b6 b8 h4 S) U! ] N; Y( S7 R; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。/ Y3 C. o" H% o" }* Z7 [
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
8 q* W! Z: h, vwww1.tvboxnow.com3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
i* C. j( d0 l3 ^! k& E公仔箱論壇4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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7 g8 X5 L) V/ g& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
6 ?8 n' w9 S$ B K7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆.... 80公克tvb now,tvbnow,bttvb9 x) a4 X- N0 Y8 h/ F! y
土司.... 2片
+ l8 Y; U. h# x" ~公仔箱論壇雞蛋.... 1個- L5 M2 U9 o1 C, `9 U6 V' P
低筋麵粉.... 適量. O9 Z4 _0 m* x
麵包粉... 適量
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作法
2 S8 h8 g' e3 E8 y5 L4 k+ ewww1.tvboxnow.com1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
: j8 v5 H% c4 Hwww1.tvboxnow.com2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。& J% q0 D" y9 s8 s$ d. b
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。公仔箱論壇$ e. @; ~( i( I" {8 Q' T. q6 r
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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