[藥膳] 明目石斛鮮鮑湯

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材料
" d. v! u* B; c# y" H* g石斛/杞子/黨參（去頭）各 25克、淮山 40克、蜜棗 4粒、黃豆 160克、鮮鮑魚 1斤、陳皮（浸軟） 1角、水 4公升　
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調味
; x$ \2 j: R! s2 P4 H) r; k公仔箱論壇海鹽少許
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  O  x7 T2 ]1 m做法
* m3 s# ~+ t& ~8 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.黃豆浸一晚，隔水備用。淮山、黨參、蜜棗、石斛和杞子分開加水浸半小時。" r! d0 j* L' i- v, Z. D
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2.鮮鮑魚用小刷洗淨，用湯匙挖出鮑魚肉，去腸。肉和殼留用，鮑魚肉冲水，備用。+ E0 q5 h3 c* Z% m6 b6 L

$ ^4 X  r( K& C5 }9 q4 mtvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，放入已隔水的黃豆、淮山、黨參、石斛、蜜棗、鮮鮑魚、鮑魚殼和陳皮，以大火煲滾，轉慢火煲 1小時。加入杞子，以慢火再多煲半小時，加鹽調味即可。
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除了用黃豆，亦可以改用豬肉來同煲，味道一樣鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb7 i' \8 f9 q- i' b8 L% h6 b, r

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感謝信息。好味。