日本富士山形態優美，頂層終年伴隨厚厚的積雪，景色隨着四季各有不同，如春櫻、秋葉、冬雪，是日本重要的象徵之一，也蘊涵日本人的美學精神。& _( x" U: Q" W. j4 e
日本人視富士山為聖山、神山，名出《竹取物語》，江戶時代的浮世繪畫家葛飾北齋更以富士山為題材創作了《富嶽三十六景》版畫，讓人為之着迷。最近以富士神山為名、來自東京的拉麵店登陸香港，本着對神山崇敬的心，專注製作每一碗拉麵。
0 l9 @4 S6 {5 Z7 F" utvb now,tvbnow,bttvb東京神田人氣拉麵店神山麺屋首間香港旗艦店進駐觀塘APM，讓大家體驗神山的獨特滋味。深受大眾歡迎的神山麺屋命名源於日本第一高峰「富士山」，又稱為神山。神山在日本國民心中具有崇高的地位，神山麺屋本着這個理念，從食材到烹調，製作過程一絲不苟，味道恰到好處，並以高溫烤煮醬汁厚燒豚肉的神山沾汁麵而揚名。5 L- W- v# L, I" A6 y: H6 `* @
2009年創立於東京的神山麺屋，以極尚濃郁豚骨湯頭精華，配搭多種日本魚介及日本秘製醬油調味，製作出神山獨有的豚骨白湯湯底而揚名。每一碗拉麵的烹調過程都有嚴格的標準，如富士山崇高的地位一樣，就連拉麵配料的擺放位置也有特定的要求，務求重現富士山的意境。6 F0 b5 h& Z5 [: \2 F O2 `3 \2 C6 E
, O/ N2 s3 r. n, u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y4 q7 q' \3 }, O
+ V) R# u$ h9 |4 R) l: r公仔箱論壇! T" S1 P a7 d6 ^4 T, L
傳統配方製作
: ]% b# h9 j9 o& I+ I: \這麵店一直推陳出新，既保留原有一貫的日式地道口味，也不忘鑽研及創作新菜式。首度於香港登場的神山沾汁麵湯頭，選用大量上乘食材以慢火熬製超過12小時，依從日本傳統配方製作。厚燒豚肉則以180度大火高溫烤煮，表皮微微焦香，鎖緊肉汁，口感細滑不粗糙。除了招牌沾汁麵外，其他新推出的小食同樣令人喜出望外。首創的神山湯餃子、沖繩風味豚足、燒鱈魚棒及唐揚豆池魚等佐酒小食，配上日本清酒或生啤，正好讓大家體驗最正宗的拉麵文化。
1 s6 z* t$ X4 y5 C* X為貫徹富士山的主題，餐廳特意把江戶時代著名的浮世繪畫家葛飾北齋的《富嶽三十六景》畫作融入店舖的裝潢，設計盡顯心思，巧妙地將富士山的美景設計成壁畫，呈現於客人的眼前。至於點菜餐牌內，每頁都有《富嶽三十六景》的不同畫作及註釋，把富士山的山川秀麗、綠草如茵、風物宜人的畫面展現，猶如置身日本的江戶時代。香港店不論是環境及食具均貫徹日本店的特色，如盛載沾汁麵及神山湯餃子的器皿都與日本店相同，絕對是視覺及味蕾上的雙重享受。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i$ r9 Z2 Q# h7 g
餐廳的主角當然是「神山沾汁麵」，湯頭選用大量豚骨，混合上乘豚肉、多種日本魚介及日本秘製醬油調味，並以慢火熬製超過12小時；厚燒豚肉則以180度大火高溫烤煮，烤煮的同時亦於豚肉表面掃上神山秘製醬汁。豚肉表皮微微焦香，內裏油脂經高溫燃燒後融化，再配搭麵店特有的坑紋麵條，使到掛湯時味覺層次更為突出。tvb now,tvbnow,bttvb. ?" [9 u5 n4 }: Q
每日新鮮包製tvb now,tvbnow,bttvb2 F) o% y! o- n W4 ]) x
另一道是專為香港店首創的「神山湯餃子」，餃子以先煎後湯的方式烹煮，每日以豚肉新鮮包製，並以180度熱鍋煎香至表皮金黃，再放入韭黃、菠菜及神山秘製豚骨湯中享用。餃子效果微脆，同時滲透着濃濃骨湯的肉香，打破傳統日式餃子的觀念。
' D4 E& e0 O- M+ @: l( S! k. Ptvb now,tvbnow,bttvb店內還有多款佐酒小吃，如「沖繩風味豚足」，選用日本豚足入饌，加入日本醬汁以細火慢煮14個小時，肉質鮮嫩軟滑，含豐富骨膠原，是女士必點之選。大廚更以味道清甜的白蘿蔔及新鮮菠菜等時令食材作伴菜，以中和豚足較濃厚的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @7 A2 y- r& u/ |* ?$ }; K9 }5 b S
至於香口的小吃「燒鱈魚棒」是最暢銷的日式餐前小食之一。大廚把鱈魚棒塗上多層混合辣汁、日本醬油的秘製調味醬，再放在燒烤爐以180度高溫薄燒約兩分鐘至金黃色澤，魚棒香脆惹味，佐酒一流。
9 L. j: F9 {6 U9 I/ wtvb now,tvbnow,bttvb最後還有「唐揚豆池魚」，豆池魚從日本海岸新鮮捕撈，肉質豐腴細滑，入口甜美，原條小魚混合天婦羅粉、香味粉調味，以唐揚形式炸至色澤金黃，味道酥脆香軟。
9 `2 D7 Y3 X1 v1 Atvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com% O2 i0 H$ Q! q3 V7 o9 T
神山沾汁麵
8 M( m3 Z+ Y4 B) r% R3 [tvb now,tvbnow,bttvb湯頭選用大量豚骨、豚肉、多種日本魚介等以慢火熬製超過12小時，配上以秘製醬汁調味的厚燒豚肉，焦香惹味，並以坑紋麵條掛湯，味道更突出。; e& ?4 O |- l8 X0 {( @# H
tvb now,tvbnow,bttvb& u2 l$ T4 V/ U! R( g
tvb now,tvbnow,bttvb% V+ }5 B. w) E( {+ K
# R" E8 K% Q6 e% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com: d5 t5 X6 N/ C' K+ k
' j* x6 m! ^5 G
/ k+ @6 J, [7 @- S3 L2 w' J7 ftvb now,tvbnow,bttvb沖繩風味豚足+ p3 Z3 C ~8 N$ @8 X1 T/ X1 F
日本豚足加入醬汁以細火慢煮14小時，肉質嫩滑，含豐富骨膠原；伴以白蘿蔔及新鮮菠菜，正好平衡了豚足濃厚的味道。
( L8 {" p p0 `; I6 w# H5 {1 @公仔箱論壇 H( \0 C2 [3 r4 {+ g& ?
3 J8 }- B+ _. H/ i+ k3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 H7 K O' M$ g& f3 p4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 k1 X" C$ _+ \7 \+ Z0 k otvb now,tvbnow,bttvb
6 j$ u" |7 c8 F/ I) z7 r1 T公仔箱論壇" `, p/ f8 ] t3 b2 i0 E
神山湯餃子
- z& h" m8 ~2 E& {. i( a" M; Y, K) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每日以豚肉新鮮包製，先以熱鍋煎香表皮，再放入韭黃、菠菜及秘製豚骨湯中享用，打破傳統日式餃子的觀念。公仔箱論壇 P2 s1 E7 M4 N) M+ w2 d, D, m/ H
公仔箱論壇& ?8 ?* }& T: @9 e0 i; h0 a
公仔箱論壇" J( O+ a$ f4 r; P* J
9 t" R8 |% k: V( c- ~) ~( z4 y) w+ }tvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com& E+ W+ X5 O% T7 L1 M1 H
tvb now,tvbnow,bttvb8 _% K4 S* V: _
0 Y* C" Q; ]5 X: p2 `; w
唐揚豆池魚
% C/ Z; v- I. }1 S+ |, L2 b7 Stvb now,tvbnow,bttvb豆池魚從日本海岸新鮮捕撈，肉質豐腴細滑，混合天婦羅粉、香味粉調味，以唐揚形式炸至色澤金黃，酥脆香軟。
, b! ~2 f( b# N9 K; K6 |4 Y) [ p& v. F
2 C5 T" t- x' k' g0 \9 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N, Q8 A2 N" Y' [5 R5 ]( I+ l" ?
) Z2 _" Q, f0 Swww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K. Y% ~3 k+ Z
www1.tvboxnow.com z! }/ n h1 {: V1 k) `$ \+ t
燒鱈魚棒www1.tvboxnow.com2 n) z9 U: I+ P3 M7 J
鱈魚棒薄片塗上多層混合辣汁、日本醬油的調味醬，再以燒爐高溫燒至金黃色，香脆惹味，是一流的佐酒小食。公仔箱論壇, l1 ~) P) W' L
1 o0 R: X& y7 w5 X7 W! U6 j: R! K9 ~tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L) m" n1 N0 G% [- d* k, O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u& K B2 G0 `8 ~- L, r2 b
公仔箱論壇' a6 _$ V' A p$ g. o
* b) V) P7 a, G' }
$ k, `! Q2 x9 _- F5 \4 {
2 i* w O( @% D9 n' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 放大圖片 / 顯示原圖
8 X" C4 \& ~3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2017-10-16 03:45 AM
| 
