8 k% m. b+ T3 twww1.tvboxnow.com材料. R" m# N/ t3 V: b; D) l" p
麵粉.....20克公仔箱論壇3 q t2 N' g5 I- J0 l: O7 l
紅酒.....250毫升
) X! B/ {& g6 e9 `tvb now,tvbnow,bttvb西芹[切粒].....50克www1.tvboxnow.com" ]3 ?6 H3 D- e6 V8 ?' X2 h
洋蔥[切粒].....100克1 e- q9 Y* |& Y. X* C
甘筍[切粒]..... 80克
6 T8 H0 P6 \1 c3 H: m: Z4 z, Owww1.tvboxnow.com罐頭碎番茄.....400克公仔箱論壇+ c0 c: H3 O1 W* c- M* v: n+ D
意大利黑醋.....1湯匙
: c/ a& C1 \& o7 ?+ `) m+ d羊膝.....2隻(1000克)$ C! }$ s% e. u/ o' @! }3 ]8 o3 l
乾杏脯肉及西梅.....共150克公仔箱論壇5 A/ s* G7 f4 G
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醃料 B9 I; K- P( E, m. P1 w# K C
芥末籽.....1/2茶匙
7 ]4 \- [$ v# ?7 S2 Z黑胡椒碎.....1/4茶匙! U& H) `8 g d+ F: K
舊庄特級蠔油.....2湯匙
3 R C# E: L) j0 b1 V) q- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) o8 X2 B0 u: j8 I/ ^
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調味料
5 @/ {2 V- N( t0 c" d jwww1.tvboxnow.com糖.....1茶匙公仔箱論壇: W( @) [; `; v! U" E5 z4 Z
辣豆瓣醬.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r) K8 I; U7 b- Y. D
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1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。
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2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。公仔箱論壇 C; j: ~: L( ~
) }3 r8 h( Y$ Y' |3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。+ J+ @' e* i- o T) m, J' u
. I) S+ a7 T! ?4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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/ e c+ O# U% S. \5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。www1.tvboxnow.com# r: _# C- [1 O1 s2 \' E! K+ p
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發表於 2015-12-22 04:32 AM
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