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. L+ ?" |2 I6 u# A {食材! }5 ]4 e/ F' Z# N; H: J
鹽.....2小匙公仔箱論壇9 K! G0 v- {. ~
老薑.....20g% O4 B- H9 P; x: Z5 G
雞蛋.....3顆
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1. 老薑去皮切片，雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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9 {% `7 _* r* M4 M/ N7 B2. 鍋中不放油，雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下，取出放涼切塊備用。! P6 t, l9 R/ K9 ]7 o
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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4. 放入雞腿肉炒勻，再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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9 v0 J$ j1 i& j( _% ?2 H. t7 Ptvb now,tvbnow,bttvb5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半，加入鹽調味。www1.tvboxnow.com$ S4 ?& n2 O3 \2 O- Y% M
& }+ p$ u4 i, G8 ?6 ]3 f; s2 b0 C公仔箱論壇6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒，再倒入剩餘的蛋液，關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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7. 盛入白飯中，最後撒上黑胡椒（或白芝麻）即可。
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發表於 2015-12-24 04:36 AM
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