吉隆坡大同皇朝酒家 食物水准高. ^7 l4 e5 e' V; a; O
 公仔箱論壇& @6 V9 J, K& [
“大同”是一块响当当的牌子，在吉隆坡已经开了快40年。从前地方简陋，食物水准高。当今豪华装修，一样好吃，店名也加成“大同皇朝酒家”了。 2 x3 O+ o# I2 b8 L3 `
大同皇朝酒家很容易找，就在市中心。一走上2楼，就可以看到可以容纳1000人以上的大厅。如果你要安静一点，也有厅房，但是我认为吃中国菜就要有热闹吵杂的气氛，才使到菜更好吃。
, H8 C" x9 g! I4 H8 j( c" {8 d3 M, S" Y) Y5 b
经验老到的经理问你要吃些什么，或推荐你当今什么最新鲜。去得多了，成为老客人，大师傅就会走出来和你聊天，替你想些新菜。 tvb now,tvbnow,bttvb, t5 w' g. P: s2 G% R5 k% Q
2 `) V3 g) g. m: h) Q* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。总厨名叫陈秉华，但我们这些和他熟的人都叫他“大鼻”。上次和倪匡兄嫂去吃，倪匡兄一看到他，也说：“真大，和成龙的一样大。” , A% f2 b+ ]$ j' Z2 v; {
tvb now,tvbnow,bttvb% ^' S3 |2 V3 ? c* L# W" F
安排客人吃他首本名菜 www1.tvboxnow.com- O' h l! r* v
* h4 \' W) s' }+ m1 c
大鼻会安排客人吃他的首本名菜：第一道有清燉水鱼，用的当然是野生的，加了点药材，但不重，没影响到汤味。喝了一口，只感到极为鲜甜，倪太生女儿时坐月，每天喝水鱼汤，她向我说：“这味道对了，我已经四十多年没尝到。”
; ^1 [0 |% w5 s7 M% P2 s; g2 _) d! F& Y* b/ t: N
苏丹鱼令倪匡惊喜 www1.tvboxnow.com# c- {/ V# z0 P
. b7 V# |- r$ |) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。令倪匡兄惊喜的是苏丹鱼，就那么清蒸，肉香过鲥鱼，而且没鲥鱼那么多骨，但并不一定有货，要吃此道菜最好预订。 ( E' i% U, S6 ~# b3 X0 A
, \. W# W5 ]( |: i$ w, O' i
乳猪一烧就两只，一只是光皮的，潮州人的烧法（大同基本上做的是粤菜，也有很多外地影响）。另一只用广东式的芝麻皮烧法，但加上了当归味。 公仔箱論壇8 Y! p; e" O8 ?# ^' V
公仔箱論壇- H+ s H$ M0 U6 m/ L1 q
福建海参焖猪手也很精彩，这两种食材配合得天衣无缝。海参人人会做，但像大鼻把猪手的味焖进到海参中的，没多少。 . X% a2 m& ^) }( {2 z: V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y* O0 \0 Z q& K
马来西亚还胜在有丰富的海产，而且还能吃到野生的。当今的大只濑尿虾都是养的，如果预早向大同要求，会留下些刚抓到的，甜味实在不同。
! p2 X& `$ V% [0 Q6 y) c. r' y. L
5 Q S; I. `' q* w. F6 `% v% B q& T参巴马来盏炒饭不错，大鼻也会炒福建面或马来面。要吃甜品的话，椰汁摩摩喳喳在香港少见，当地的水果盘也够新奇的。 " l+ u7 A, i! \) e( x
7 h& W; j+ w; k( {' o" U' r地点 Lot 26,174, Seksyen 46, Jalan Ampang , K L |
發表於 2009-4-12 01:01 AM
| 
9 l# L. _: Y. I* O p: K