[健康資訊] 十大最受歡迎不良食品

第一位　西多士　www1.tvboxnow.com. c% S0 ~3 p! G

• 卡路里：356　脂肪：18.8
• 主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶
• 製法：油炸，將雞蛋拂勻，然後加入花奶，再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊，兩面蘸滿蛋汁，然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。
• 少吃為妙：因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛油的飽和脂肪亦高。www1.tvboxnow.com; q! G7 X1 j) d$ r8 V7 e
• 建議製法：減少牛油及糖漿。自製的話，以易潔鑊加少許植物油微煎，上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。

  }  O5 W1 q, p7 k, q4 i9 e' V
第二位　蛋撻5 C9 M* G# z: L& g+ H4 n
1 c+ b! `& X2 M6 u* q: Y/ s
• 卡路里：245　脂肪：15.5
• 主要用料：高筋麵粉、豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精、蛋、奶水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M1 F8 G0 }( p0 ?4 k
• 製法：以高溫烤焗，將麵粉加入細砂糖、軟豬油，徐徐加水慢慢攪勻，糅成麵糰，將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰，放入焗箱焗數分鐘，取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌，加奶水，加香精及雞蛋，將調勻的蛋汁平均地倒入內皮，然後以 400度焗20分鐘。
• 少吃為妙：撻皮中有豬油成份，加上蛋黃，脂肪含量會很高。
• 建議食法：除了含高油分外，蛋黃亦含膽固醇，年紀大的人實在不宜多吃，一星期最多吃一至兩件，而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油，並減少糖分。
tvb now,tvbnow,bttvb0 |* s& R9 b2 J7 `; H
www1.tvboxnow.com8 V5 }4 A9 e! Q% F2 N
第三位　雪糕www1.tvboxnow.com5 G, d' M: H8 u, k$ V4 B! t

• 卡路里：193　脂肪：10.6公仔箱論壇" ?( T% Q6 k# L* C' d
• 主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。: Y# V+ a) I+ j: N$ v4 J2 z
• 製法：將冰冷開水放窄身容器內，置入冰格雪至面層出現薄冰塊，蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫，下糖粉打至雪白結實，並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中，用高速打五分鐘至厚實，加入味道及香料，拌勻，再放入蛋白混合物內，放入冰格冰九小時。
• 少吃為妙：含高飽和脂肪及糖分" H0 ]% {3 e4 U1 h( P
• 建議食法：吃鮮果乳酪，生果含高纖維，而乳酪糖分較少。
www1.tvboxnow.com8 L) W; M" U, j+ w0 y1 {1 F8 i! a+ `

第四位　即食麵（100克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w- K3 ~' b( Q2 T7 h
% `; q- M; C" |8 K. m+ P
• 卡路里：382　脂肪：0.6
• 主要用料：麵粉、色素
• 製法：以麵粉製成麵條，再以油炸。$ K+ }3 J5 }& ~) N5 u
• 少吃為妙：城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，營養極不均衡。
• 建議食法：加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜，而湯底則宜清淡，所以味精湯包盡量減半分量，少一點味精和鹽分。tvb now,tvbnow,bttvb* i5 P2 d7 A9 t# i
公仔箱論壇( \2 P5 s/ }& B' A, A& |

第五位　燒味
公仔箱論壇0 s& ?: X! V1 B! X
• 卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）
• 脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17）公仔箱論壇$ A! B8 [# E' ?6 Y
• 主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用）
• 製法：將肉類如雞、鴨、豬肉調味後，以二百度高溫燒烤，然後冷卻，運到食肆陳列及售賣。
• 少吃為妙：肉類以高溫燒烤時，滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中，因此有可能附在肉類上；用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分；因為燒味的表面黏膩，如果食肆處理不當，例如長期將燒味暴露空氣中，便會沾上塵埃，容易滋生細菌。
• 建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。
% ^- {4 Z; `  ~$ u# ]' v3 n! g8 q
tvb now,tvbnow,bttvb' |- n; Y) M9 Z/ d" \
第六位　炸雞排
www1.tvboxnow.com. {$ k) N2 Y6 M3 J" `/ X
• 卡路里：254　脂肪：14.5www1.tvboxnow.com5 H/ ]! f5 r& ^/ a1 d" @
• 主要用料：雞排、調味料、食油
• 製法：將雞排調味後以油炸公仔箱論壇0 e( F* x  {7 v, v, i7 Q& f5 g
• 少吃為妙：雞排的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。
• 建議食法：去皮才吃
! v1 a/ V2 }+ ?5 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y+ }* c8 U% [0 t' G- N
第七位　薯片（28克）
www1.tvboxnow.com$ ]( u: {5 l. ~$ D* ^# @
• 卡路里：139　脂肪：9.20 h0 X5 J0 e. r0 y+ c0 O  Y) ?
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精# K) x; x, v6 A$ H* z2 V' p; Y
• 製法：將薯仔製成片狀後，以油炸再加上味精調味。tvb now,tvbnow,bttvb2 K! n* V: |4 \* _( _
• 少吃為妙：薯仔本身是健康的食物，但經油炸後，內裏的纖維及維他命Ｃ會被破壞，此外亦含高油分、高味精及鹽分。
www1.tvboxnow.com: N' x, s+ `' `: Z- u. w" E

第八位　炸薯條（68 克）$ Q2 P/ a( w5 B% n0 M
www1.tvboxnow.com2 _/ e+ _" [: A7 I3 v7 w) ?9 S
• 卡路里：210　脂肪：10
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精
• 製法：將薯仔製成條狀後炸熟，再以鹽調味，某些食肆則加味精調味。" G1 C8 `% a- m( m0 ?! M  p( P# h
• 少吃為妙：（見薯片）tvb now,tvbnow,bttvb! c, k( e- i8 e* r: C
公仔箱論壇# P; Y! {1 m6 A" @5 |

第九位　炸魚蛋

• 卡路里：167　脂肪：11.89 R, N/ P7 L' k' }# N1 r
• 主要用料：魚肉、麵粉
• 製法：油炸. x/ J( c" d8 \! Y
• 少吃為妙：油炸後含高油分。事實上，魚蛋?的魚肉成份並不多，並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入一種叫水楊酸的成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損害肝臟或腎臟。www1.tvboxnow.com5 J4 D/ ^0 _# d3 x' R
• 建議食法：如果想吃到像魚蛋般的口感，選擇鯪魚球較健康，如果是自製，可加多點蝦米、等等。www1.tvboxnow.com$ U* I' k2 r" Q( p3 }6 C2 p& }3 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t, Z9 Y* h/ F+ \( f
公仔箱論壇; Y3 C' w" |- `8 H  C/ G3 d
第十位　雞蛋仔
公仔箱論壇9 e; v; B6 X. _7 n' n
• 卡路里：390　脂肪：5.3" p% ^: W6 Y( B# k* ~9 ^* Z
• 主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油公仔箱論壇& [1 w; ]- j) I! p0 t7 d- e
• 製法：將麵粉、生粉及發粉篩勻待用，將雞蛋及砂糖拌勻，加入淡奶及水，攪拌成漿，將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿，將模夾緊，反轉用中火底面各燒一至二分鐘。
• 少吃為妙：熱量頗高
• 建議食法：一次過最好不要吃掉一底, 長吃效果嚴重

www1.tvboxnow.com4 i# k# g! U4 v3 n
　以上十種食物，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。公仔箱論壇  L1 X& |7 N; [# }
tvb now,tvbnow,bttvb1 B) p9 F7 o% {
　此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康。

公仔箱論壇" Y" k5 h5 J( P  d- n1 h

[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ]

1 評分次數