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材料tvb now,tvbnow,bttvb A7 l# L3 b. w) t+ z6 v
A.
6 Z6 L% g0 ~7 S9 U1 ^tvb now,tvbnow,bttvb蔥.....2根
! U+ [; a* V! \0 }- v% d, [薑片.....10公克
: X& N/ Q. J* X, z0 e* S港式生麵.....150公克
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青江菜.....4棵
* j; s" \# ^% m# Y6 c' K公仔箱論壇筍片.....40公克tvb now,tvbnow,bttvb/ U; }! t8 Y1 W. y7 z( q
蝦仁.....50公克
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, Y. a5 x6 M& ?tvb now,tvbnow,bttvb魷魚片.....50公克
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胡蘿蔔片.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb$ z3 F$ Y& V) l* ^9 ~ B. c! Y
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3 u& ]5 g% { Q- q( `. J. Owww1.tvboxnow.com調味料
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O8 b4 H! Q2 q1 F/ S( ]高湯.....250㏄/ H' N* v. ]) u x2 e: ?, \
老抽.....2小匙
; ?9 _- y% c& T( O5 T; Hwww1.tvboxnow.com醬油.....2小匙6 T$ U8 b2 }; ]
鹽.....1/2小匙! Q% a2 K% [ \7 y/ Z% v) H
雞精粉.....1小匙公仔箱論壇6 x& k- k1 U9 X0 b
砂糖.....1/2小匙公仔箱論壇$ ~3 q$ k4 v1 v F/ L6 p6 T
白胡椒粉.....少許
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1 A4 C U7 E) F. ~www1.tvboxnow.com水.....15㏄公仔箱論壇( u& K3 u3 i5 M+ r0 V
太白粉.....1.5小匙tvb now,tvbnow,bttvb ~7 Q E! R# `6 M' \
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香油.....1小匙
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作法
$ }0 A% E: L2 m/ `% Q1. 港式生麵以沸水汆燙後撈起瀝乾；蔥切段；材料B一起放入沸水中汆燙後撈起瀝乾。
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7 e5 G5 U. [0 _/ F1 t/ `9 b2. 調味料B調勻成太白粉水備用。
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3. 熱油鍋，放入作法1的港式生麵，以小火煎至雙面微焦，撈起瀝乾油份後盛盤，以筷子攤鬆備用。
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4. 另熱一油鍋，以小火爆香薑片、蔥段，轉中火，放入作法1的材料B快炒數下，加入調味料A以大火煮至滾，再以太白粉水勾芡，起鍋前滴入香油拌勻，盛起淋在作法3的麵上即可。公仔箱論壇3 A& J6 O% X2 G3 a" J6 _, ]
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發表於 2016-2-12 05:18 AM
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