[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。  H) E) R& C0 N

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' y/ L, S4 X) ctvb now,tvbnow,bttvb你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
2 ~1 D; E/ j4 ^" E7 |* kwww1.tvboxnow.com酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！tvb now,tvbnow,bttvb2 W  N; ?% R, K* Q) U4 Q
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
. x1 ^4 N6 p# n! u3 r紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數公仔箱論壇7 V* ~9 c  l* M$ @! G/ ?8 B! r	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀 6 Y( W0 m( q( H" \: m) I, F+ Swww1.tvboxnow.com	綠皮9 A1 U2 S  f, H$ E# m. t* J	綠轉紅 " s8 D5 h3 b, f* i: G, k* f	轉紅 & y5 m; T. w$ x; p0 ftvb now,tvbnow,bttvb
熱量	73kcal 2 z$ Y! Q% v% w' E  F! Mwww1.tvboxnow.com	80kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z' {6 V, u4 M( m	83kcal# `1 z) x# Z1 R+ X5 X, t
蛋白質3 K- Y9 v, j( i+ b	1.5g + {/ {- s+ z0 Q: h, i8 D' M2 e# C公仔箱論壇	1.4g . c( H9 p  R# @www1.tvboxnow.com	1.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t7 W3 Z# i9 E* Q
脂肪tvb now,tvbnow,bttvb: f* Y- |$ h! j9 {+ B  ~* @! b	5.9g - G8 }5 M& r' g( R+ ?5 p	6.8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?, K% @" @$ P. h4 S	7.6g & B, B' b' k8 S  e4 s' r; H
碳水 . z) e- Q4 R7 m& p9 o公仔箱論壇	7.1g + I# T  x8 Q7 T( S$ j	6.3g # [6 m1 K# I  e! q) Q, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	6.6gwww1.tvboxnow.com  D: X: t( o# P. v3 J# ~; A: I
膳食纖維 ) X  J4 H3 D/ R( p  Zwww1.tvboxnow.com	4.2g 6 Z2 c+ j: p, t  H- M0 I+ T	2.9g 5 B+ B1 K4 t% `7 t  x+ qtvb now,tvbnow,bttvb	5.7g3 j, t2 I% g9 M+ N, q
維生素E 5 s, A7 K; E& W/ X3 d	1.39mg 9 v3 E! [% f4 ^0 [* o' C: y8 |	1.79mg 2 r# y! M3 q# _9 fwww1.tvboxnow.com	1.87mgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [4 ~7 E/ S* Q' u( a
維生素C6 i8 m" T( \$ a, E6 l	20.2mg 5 t1 X$ W' L& C+ `9 E5 K2 }5 t) O  a	12mg	5.1mgtvb now,tvbnow,bttvb& ^0 |' Q! a  @) c" \
鉀公仔箱論壇1 k$ ~# n! X+ Y7 E	291mg   P9 F) x! C. Q$ u$ h* k0 P	361mg  U  `8 j7 a6 W% S	385mg 3 ^4 M- \# B9 d6 Owww1.tvboxnow.com
資料／高敏敏營養師提供

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圖／高敏敏營養師提供。6 w4 D2 K1 g6 M8 i4 z, R
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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。
( o# S5 F- v1 q/ a" r公仔箱論壇酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）
) ^- x. H, [+ `- v! [! m  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。- B0 n2 E6 i# I% Z$ k7 P# m
酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。
! @2 n2 t/ \7 q$ C7 }' i# z) D! F公仔箱論壇酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。
* V/ u' k2 r$ I# K+ o6 utvb now,tvbnow,bttvb酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。公仔箱論壇0 z- Y! W1 p2 r- I
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。- A( r, q( r5 g. i% }+ E

- H6 p/ }: M" k% z2 N& w4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 w6 T4 D- C" [# X' I公仔箱論壇圖／酪梨的5大功效。
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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。公仔箱論壇; x2 K1 I& ^2 ?6 {" P
2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！
% q! P- g% M1 B! S4 }( D8 {公仔箱論壇3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！www1.tvboxnow.com2 R7 n7 p1 i+ `: h) a3 E