! z6 E) I8 _ u* [( z8 r7 e+ w1 y7 z聽不到此起彼落的飛機升降聲、看不到三不管的城寨百態，九龍城以味道把其傳奇延續下去。如今小區有如聯合國，中西日泰，新派或傳統，都樂也融融。 記者：趙珮倩、柯佩佩 攝影：潘志恆、陳盛臣、蔡家輝 www1.tvboxnow.com- v8 q+ t: ~: |* r
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; L4 F' F) Z0 L, B$ Itvb now,tvbnow,bttvb鐵鳥去，食城變。 自98年啟德機場撒離，放寬了樓宇高度限制，單幢住宅乘勢而起，如獅子石道的松林、太子道西的太子匯等，提升了區內的消費力，食肆亦因而起變化，年輕化的、精緻的兼而有之，與老食店百花齊放。實地觀察，城內食肆大致可分為以下12類別！
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1.精品糕餅 曲奇薈賣斷市 城內蛋糕曲奇店特別多，星級店就有Gioia by Chi、Tony Wong、曲奇四重奏。開店兩年曲奇薈，曲奇種類逾50款，全城最多，過節必賣斷市。
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8 {6 s- O# R3 m1 A* _www1.tvboxnow.com推介：七色酥$168/一盒10件（圖1）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^7 w# e w- _" b$ A
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打鼓嶺道44C 公仔箱論壇/ P, w" T; P% D; N+ h
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2.靚Cafe 自家包Café Cérès城內人氣麪包店Cérès姐妹店。麪包由老闆李生操刀，更請來咖啡師任顧問，由選豆到咖啡機都一絲不苟。
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推介：豬柳漢堡$34、黑朱古力咖啡$382 g Y) W3 d o0 k4 M
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福佬村道19號
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3.高檔水果 永富奇形西瓜 開業廿年，初時賣大閘蟹，但售賣期短，遂兼賣水果，並在十多年前引入貴價日本水果，憑四方西瓜聲名大噪。現時區內後起高檔水果店另有七間。
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推介：心形西瓜$7,8004 D: R7 o& E3 d$ s4 [+ ]0 X# q2 d
4 m" C% F9 O# a+ btvb now,tvbnow,bttvb侯王道47號
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J k3 h& Q! y: b8 j1 q4.潮州打冷 創發多凍魚 最早群居九龍城的是潮州人！城寨清拆後，不少潮州人搬離，留守這區為「架己冷」解鄉愁的潮州飯店只餘約14間。開業逾30年的創發，凍魚特別多，大眼雞、烏頭、池魚、沙尖魚等，自有家鄉風味。
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! j) c. Y5 P# p7 R# j8 {推介：凍魚（時價）公仔箱論壇( Q3 a/ w6 _: _! P7 C, g7 U
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9 r, Q* e' U8 Y1 }公仔箱論壇5.泰國雜貨 同心自家醬 城內約五間泰國雜貨店，最為街坊及本地泰國人熟悉的非同心莫屬。泰國食材醬料齊全，每星期更有自家製海鮮醬、辣椒醬賣。7 ~2 l& {9 X# v0 d. H x
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推介：海南雞醬$35
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城南道21號 tvb now,tvbnow,bttvb4 Q+ R: H4 t$ v1 D( C8 G9 K% w
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# K2 r9 N, {: }2 \6.舊式糖水 合成鬆化蓮子 有「蓮子大王」之稱的50年老字號，從深水埗搬入城近廿年，八成潮式糖水都會加入粒粒鬆化蓮子，潤肺消滯。公仔箱論壇' g* v1 F% x( y# U
. v) C: a8 Z9 @5 k3 h; e- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推介：蓮子綠豆邊薏米馬蹄沙柿餅$33tvb now,tvbnow,bttvb2 z# F5 R8 j. ?; j9 r# i C
* L! p& ?3 {6 b* c, ^龍崗道9號 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C) h, d$ u) |+ e5 W& |4 e
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# c/ a+ d$ h9 g公仔箱論壇7.新派甜品 嚐樂新口味 區內甜品店近廿間，開業兩年的嚐樂由80後掌舵，多款甜品以雪糕配搭生果及自家配料，口味創新，更Like其優惠：穿校服、駕單車/電單車、帶寵物均有九折。tvb now,tvbnow,bttvb$ D7 w, J1 r( _( V8 g' s6 @
$ [! Y8 R9 M, d+ l公仔箱論壇推介：黑咕嚕$25
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8.高檔食材 Sun Fine專賣靚肉紅酒等優質食材店轉眼開近十間。開業數月的Sun Fine，老闆是前大型超市買手，直接向供應商入貨，貨品逾150款。www1.tvboxnow.com9 ^( n; @; b* k( u" t4 s Q
5 O4 W3 `3 ~# L0 s/ [www1.tvboxnow.com推介：48個月Sierra Mayor黑毛豬火腿$336/80克www1.tvboxnow.com- V |- m; u( j- \$ d6 @
南角道59-61號福至樓地下2號舖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e" m$ G5 ?! A
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9.潮州糕餅 潮嘟貴嶼仔 第二代傳人楊子儀承傳上一代對傳統的執着，令出品保持水準。糕餅逾200款，包裝加入QR Code，一嘟即可看煮食方法。
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推介：百合黑芝麻月餅$224/一盒4件公仔箱論壇5 ?" U* i! A G q; ~
城南道59號
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5 I. I$ z p' I/ Gwww1.tvboxnow.com10.火鍋店 方榮記惹味沙爹 區內近30間火鍋店，新派有禾牛薈，經典則數方榮記。開業70年，以秘製沙爹湯底起家。
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* |) w( F d9 P G! j' y0 ~4 f+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。侯王道85-87號 公仔箱論壇+ e1 d* |) |# o* ~+ O
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11.點心店春風得意玩新穎 舊茶樓結業，新派點心店上場。城內便有四間。去年底開業的春風得意主攻年輕人。- G5 H7 m1 R9 p5 d6 v' T" H9 ^
0 R! V R6 o7 y" d+ \: b2 _tvb now,tvbnow,bttvb推介：炸腐皮及蘿蔔絲作餡的春風得意腸$24
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12.泰菜館 小曼谷美而廉 區內逾50間泰菜館，點揀？小記首推小曼谷。裝修簡單，用料新鮮，價錢合理就足夠讓人吃過翻尋味。
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0 R U1 D( Y- S. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南角道8-10號
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: T0 @+ N* Z% J. d) p' |好些美食扎根九龍城這食城數十載，逢假日仍擠滿來捧場的區外食客，門外人龍成了一片熱鬧風景。 記者：潘紫芳 攝影：潘志恆
! p: T0 J A! v/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' @$ f3 S+ H8 p牛肉餅@清真 蔡瀾曾在專欄這樣寫：「全香港的牛肉餅，清真認第二，就沒人敢認第一了。」熱辣辣的上桌，咬開時肉汁飛濺，因而被譽為爆汁牛肉餅（$26/2件）。
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0 J3 x8 S: _7 H 麥生：「牛肉餅何解不是三角、正方？因為圓形一壓便是，方便製作。」tvb now,tvbnow,bttvb* o% s& G9 M# F7 w2 c
8 E0 V2 Q+ W. i有牛肉味又有人情味 創於1950年，總店總是人頭湧湧，即使早年於同區開設分店，不少人仍鍾情總店，認為味道更佳，老闆之一麥生：「分店掌廚亦由總店調往，兩店出品一樣，食客認為總店味道好，只是食開有感情，吃時連帶人情味吧。」
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清真牛肉館 龍崗道1號總店
% u" u/ |0 g8 ^+ \, X公仔箱論壇打鼓嶺道33號分店 公仔箱論壇% w1 F H9 @# ]+ N& x0 t5 h
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, x$ @. f8 S$ W/ C8 i; e泰式串燒@金泰 城內泰式串燒街頭巷尾總有一間，其中金泰常見人龍，皆因醬汁惹味，燒得出色。每串$10-$12。
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6 ]$ i) ? U# B) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 q1 _* {8 | m( A 鎮守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮
' z! Q8 k; I w正宗泰國風 區內共五間金泰，位於衙前塱道總店開了12年。駐守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮，她說食材每天由九龍城街市送到，酸扎肉和泰式腸則每星期從泰國直接來貨，用料新鮮就是了。 公仔箱論壇* N7 P% [$ q i
# h8 p Q' E% S( w" Z) S2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 H6 f$ ?' J* v% [; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金泰 衙前圍道21號 - O" b& Z E8 u6 x$ Y6 \1 H$ @
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! o( ^& `3 |2 w) x& I5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐花@義香 豆腐花，有人愛公和的滑溜，有人則喜義香豆味濃，吃落帶焦香，堂食每碗才$7。
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; |3 ^/ C2 n! N! C8 S( ^* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* M* {8 |* [: t5 m7 C T+ [) v1 nwww1.tvboxnow.com 陳氏小妹：「點解豆腐花要加粟粉？因為無咁易出水囉。」公仔箱論壇/ U6 H) k4 m) U
+ x) L) A1 x, v: I {2:30PM出品滾熱辣 逾50年歷史，陳氏兄妹主理，大哥主內，妹妹主外。大哥陳汝新日磨五、六十斤黃豆，產量只是從前的十分一：「機場搬了影響還不算大，最大是城寨拆了，少了10萬街坊。」近年更停止批發，「社會變了，人心也變，酒家走數，很無良。」每日下午一時磨豆，二時半出品五大桶豆腐花，要吃最滾熱辣的，這時最佳。 tvb now,tvbnow,bttvb8 e, ~" X! Y- t3 m B
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義香豆品店 衙前塱道74號 % {0 l# `; k3 X2 L- r% Q
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葛菜水@陳仔 飽嚐美食前，不少人愛先到陳仔喝碗葛菜水（$6）打打底，其出品份外順喉，全因熬足八小時。tvb now,tvbnow,bttvb9 J2 h$ P; C& C- G" [& _! m
材料：清熱下火野葛菜、去骨火狗肝菜、清肝雞骨草、化痰陳皮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E; b9 `1 N$ Q8 S8 r H# T1 H
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 慢火煲八小時：呈深啡紅，入口先微鹹後甘甜，一碗清熱解渴、化痰止咳。
0 T8 T1 g6 b; V' Q& [ |  廣西羅漢果：廣西氣候溫暖，雨水充沛，羅漢果特別甘甜。取其代替蜜棗，糖尿病患者亦可飲用 |
) L- W) k3 A# l: C7 A" ]2 Rwww1.tvboxnow.com 陳仔的葛菜水從不翻煲。公仔箱論壇& L% y8 k3 O6 @
- b% s9 Y$ [ F+ ?; K% `5 Wtvb now,tvbnow,bttvb日賣300碗 第二代掌舵人賴振宇透露，其葛菜水主要成份為野葛菜和狗肝菜，並加入別人少用的雞骨草，每日熬製八小時，日賣300碗，從不翻煲，保證天天新鮮。
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陳仔 龍崗道31號 |
發表於 2012-9-8 09:41 AM
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發表於 2012-9-9 06:05 AM
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