: M$ w9 f' c, K5 j- X# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叫化雞，又叫乞兒雞、黃泥煨雞，斷估昔日發明叫化雞嘅窮鬼乞兒仔，都估唔到自己嘅小聰明，居然會變成一道矜貴江蘇名菜。扑開封實雞身嘅黃泥，荷葉香香到隔籬枱都聞到，每日限量五大客，想食唔該早早落訂嘞。 文、攝：中行線 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X/ ^- g% k( h! v, ]9 B
& U0 \, }; K) @1 P* O6 q
# {4 V9 v9 n' r W d. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ H' n5 F. i- m+ ]$ u; m! s3 w1 _店名「江南廚子」，既食字食到「江南才子」，又標明係主打江蘇菜。店內以啡色為主調色，木枱木椅木欄柵，木屏風掛上不同圖案嘅大碟作裝飾，格仔木櫃擺滿瓷器，古色古香。我就最鍾意頭頂個大圓燈罩，喺淡淡黃光襯托下，透現出一幅荷蓮盛放水墨畫，低頭準備享用托盤中嘅荷葉叫化雞，感覺自己有點似古代讀書人。
! @+ u' B. s0 V$ [% F$ M0 ]
' ^$ X' A8 M7 ~/ N0 z" {9 ?* Gtvb now,tvbnow,bttvb: N9 o/ r. l" V' P
% [0 R/ `! o/ ?3 {% @0 q o
tvb now,tvbnow,bttvb; c8 @/ C) Y4 H# g( @
' e1 L6 I! H, s, z/ n+ S* Nwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com- N n" H# w/ q
2 C* _+ F; J' U# K4 B
; o0 W& v/ P: |- E0 ?+ Qwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇0 D6 T5 @ Y- z6 ^
 ■木屏風掛住大碟，古色古香。 |  ■我就最鍾意呢個燈罩，透視出一幅荷蓮盛放水墨畫 |  ■格仔木櫃擺滿瓷器，好精緻。 |
6 {# b1 e0 k9 v3 l, c$ [
未起筷，先講古。話說明末，喺江蘇常熟虞山腳下有個乞兒仔，某日佢歡天喜地得到一隻大肥雞，可惜窮到連煮食工具、調味料都無，好彩佢有小聰明，撕開雞肚取出內臟，然後以黃泥包實隻雞掟入柴火煨。泥土遇熱變硬，拍碎之後，雞毛黐住黃泥脫落，雞香撲鼻。後人仿效呢種煮法加以改良，演變成家嘅叫化雞。
* ^5 ^* q1 w% T) K2 D8 j7 K6 _tvb now,tvbnow,bttvb家食叫化雞，當然唔使自己落手落腳撕雞啦！一切有靚女侍應代勞。但見佢手起槌落，扑扑扑，黃泥話咁快就裂成碎塊，熱氣徐徐滲出，再拆開錫紙，連荷葉一次過移落大碟，一股夾雜雞香嘅荷葉味鑽入鼻腔，雞肉嫩滑，雞味濃郁。由於製法複雜，每日限量五隻咋。
" X: Z3 a+ x; L. e: d4 c
' _8 r" R! u l( H$ R! I* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]$ R0 L9 R% ^
* t9 P/ b9 f2 f4 P" d: k, q% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n0 a. n# K/ m) ^* z
6 Q6 C" W6 \+ G0 _; m8 ?' s, B/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: z! U- B1 s$ Y8 B) R% A4 d6 J
) @$ y9 \8 v( |www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z" |4 J6 k- d6 n: \7 i
- k- ]6 I* n! w
 ■女侍應拎住華麗托盤奉上 |  ■手起槌落，扑碎封雞黃泥 |  ■拆開錫紙，熱氣徐徐上升，荷香四溢。 |
9 X6 Z8 [+ e) x2 W% a1 X5 b* Y1 swww1.tvboxnow.com金牌豬手好誘惑店舖唔少調味料同食材都由蘇杭直送，造就另一道招牌菜「金牌誘惑」，乜咁誘惑？豬手是也，蒸籠上熱騰騰，荷葉墊底。講明先，食得呢道菜就唔好理甚麼卡路里，事關豬手好肥美，尤其塊皮勁多脂肪，一咬，肥膏即時唧入口，味道濃郁到不得了，芡汁香到可以撈三碗飯，嘴仔細細女生唔使怕，侍應會用龍鳳金鉸剪剪碎豬手上碟，保證你食得有儀態。熟客林小姐話：「我做品牌策劃，經常嚟呢度開會食飯，實在太好味。呢隻豬手次次都點，食極唔厭。」
: S0 X* i! t+ h1 p. r6 y其他精美小菜都好有水準，經理推介杭州小排骨，細細粒一啖一嚿；龍井蝦仁用江蘇建湖品種嘅河蝦，蝦身大，蝦肉白到近乎透明，肉質好爽口，比較清淡。未夠喉，可以點多客十年陳花雕醉雞，花雕落得夠多，唔只酒味咁簡單，食多兩件真係有醉嘅感覺，尤其塊雞皮，爽滑嫩口，天時熱食至啱。仲有大連紅海蜇，爽口開胃。臨走，經理又拎出一筒江南月餅，唔係見慣見熟嘅盒裝，幾特別，仲有百果味同椒鹽味揀，但嗰日我實在太飽，惟有買番去做手信啦！ www1.tvboxnow.com# c1 V+ d3 h) U& f, A
! b7 L# F" i2 d0 u3 `# b# U3 E
% B0 S9 w( G4 _4 _www1.tvboxnow.com
6 Y* E0 ?( T- P, _ l1 J8 H$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& r2 ]9 q. G' G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b7 g. ]0 K+ X1 o' p) p L
' J9 j; }% j& r* V2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( A' K3 E0 p. ^3 Y& F, W
/ I. K, T* W9 W5 F# |: vtvb now,tvbnow,bttvb
7 A* w5 P6 _) R/ E4 e4 G; Lwww1.tvboxnow.com
9 r! M& I6 a0 r$ d+ A* v- i) _' btvb now,tvbnow,bttvb
6 n; J$ R6 X: ~# Uwww1.tvboxnow.com" O; O% z# m$ ?, @4 Z8 J; Q& T& o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t6 B r2 g% p* X O4 f1 A% ] K
+ X; [0 [7 d; v3 _) n
7 }% m- s! y' G( o; |1 btvb now,tvbnow,bttvb 金牌誘惑¥98：■豬手好肥美，味道香濃，真係十分誘惑！ |  ■林小姐係呢度常客，每次嚟都必點豬手，卡路里？懶理！ |  十年陳花雕醉雞¥48：■花雕落得夠多，雞皮爽滑，天熱食至啱 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y5 ^, A' x1 `" t5 _2 `$ Z6 P, I h
/ ]& `9 T8 o7 W- l: ?% i6 E
! P4 N# ]( x! n0 Ltvb now,tvbnow,bttvb
. n' q8 a0 C7 @" ] mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ {, H# \" v- Z
* V) L9 Z0 { ]# C& g 龍井蝦仁¥118：■選用江蘇建湖品種嘅河蝦，大大隻，清淡爽口 |  杭州小排骨¥48：■一啖一嚿，酸甜香脆，送飯下酒都啱 |  大連紅海哲¥98：■另一味冷盤，點醬汁成塊擺入口，真係爽到索索聲！ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B# t& B8 S9 W J
江南廚子地址：深圳市福田區福華一路中心城廣場UG層FUG003號公仔箱論壇6 D/ G j3 }% `) K
交通：福田口岸乘地鐵到會展中心站 |
發表於 2012-9-26 03:22 PM
| 
江南月餅：（百果或椒鹽味）¥28/包
發表於 2012-9-26 06:34 PM
| 
