本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯
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7 \" s7 `8 @0 \ i带你品尝广东的“蒸全猪”www1.tvboxnow.com0 c4 f3 n" O% `. i" ^1 W" A
均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先
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大厅，果然是农家特色
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听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火
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还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到www1.tvboxnow.com; |, E8 v9 J; r
, F, ^' I; {) a: J3 R 揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？
% i" [8 E- F# z; }9 q0 v$ f" Twww1.tvboxnow.com 师傅正在为猪猪洗油身
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撒上炒香的白芝麻完成这个工序5 u) h4 w- [+ f
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盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗
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趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴
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再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。, T) | T: X. e; }3 Q3 j
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8 A' ]( `! U+ ? Hwww1.tvboxnow.com 板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了
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废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈
- \6 L5 H' y6 O% |公仔箱論壇中猪肉适中& [% u% b% v+ I" |3 D( O, ^( W" q* ]
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# K; T( b* t& E 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍) c/ s+ g9 g& N. P& S5 c9 c
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38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C/ R/ ]- [1 N2 [1 q$ Z6 S
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俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉9 g7 A a- I' S; K1 e
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趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻
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( ]3 G |1 |* x. jwww1.tvboxnow.com 有人迫不及待地抢鲜tvb now,tvbnow,bttvb; K/ M. b8 Y. V: U) g0 q
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/ p7 v4 T1 C- G. K I6 N* b) ? 俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h+ K7 V( F4 I3 Z7 b; q6 k( D
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# f* z* y, U4 K% I( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉
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这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴tvb now,tvbnow,bttvb) T d% \4 ?# t# Z0 a: ^
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看看，材料够多吧？好鲜美的哦www1.tvboxnow.com2 J' n: {4 L' ~- W0 k$ Z: x
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( H: Q3 N4 u& e7 ~+ U* X% Q" Ttvb now,tvbnow,bttvb 再来一砵，砵仔骨，酸甜的
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2 c0 n* A, x5 X& ~) ]www1.tvboxnow.com 均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一# T% Q: K$ v' y. l8 A
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蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤公仔箱論壇; T, l4 @ [& C% Q
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, g+ ^" n8 ]6 s, Z" ]4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛
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) `9 l: o+ e, U; Uwww1.tvboxnow.com 这里的盐焗乳鸽
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* c5 {$ c/ S- q 香，但俺们已经没心思吃介个了
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6 S7 | {$ q- \, z aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦tvb now,tvbnow,bttvb. D9 ]! z# s$ ?; S# H* v9 I3 H: ~
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好多材料，鲜味十足
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盐焗猪肚，爽、香!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O: G- L( G! n" ]/ O2 h
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肉肉太多了，来个盐水菜芯
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最后的主食是雪纱包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p# T9 ?( ^0 ~3 A" y) H
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" H1 c H" {7 ^% P* ]www1.tvboxnow.com 最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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