台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！www1.tvboxnow.com; i. x7 O8 R; d; V$ ^& ~, w5 F
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創新口味 即叫即滷
) D' C3 a# [ s; E- w4 S, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。www1.tvboxnow.com% F0 f& n: A8 Y. l
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。
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豬仔髀 $20/2件 4 V6 ]) q" X5 w, ~$ w4 K9 O
製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 : h0 I) x H& W N5 N6 z
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五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
7 f2 x7 W; e: p/ a; q& w8 gtvb now,tvbnow,bttvb牛肚、五花腩很入味。
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豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D; G N4 p3 p; ?* r5 u( {* M9 P
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 公仔箱論壇% Z& h" X% Z6 }; |1 c' @& y
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（左）溏心雞蛋 $6公仔箱論壇7 L8 @, H0 d% w* M
（右）溏心鴨蛋 $9 G. K" g- Y1 D S8 ?+ d
蛋汁香滑，令人回味。 tvb now,tvbnow,bttvb5 l y8 a% P8 Q& l) \( s
5 }1 I9 c0 u6 {- J$ F+ L; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷沸爺
- q3 f; x/ k2 S/ a地址：柴灣康翠臺康翠商TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y+ G3 b, u- f2 W* e' v
% x! A+ X/ E9 ^5 c# t1 u# K) ftvb now,tvbnow,bttvb■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i+ ?# K# t0 p; G5 G
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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