芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，
% J1 @& r1 s1 O; X5 ~7 X. mtvb now,tvbnow,bttvb劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!
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材料：公仔箱論壇" a$ W2 Z; h! l$ F5 v) `
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龍蝦 1隻（400g) 或2隻
% n' y' E; a, L1 {. }1 r9 m公仔箱論壇壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)+ p& R5 r& Q0 X4 b
雞湯 250ml
1 G. E2 P5 s/ M' n% W6 Z0 [; vwww1.tvboxnow.com碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese); b, c- d' H1 U
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製法：
, a3 J& P* ]# H$ j0 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y9 ^& X6 @$ X. q
1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）www1.tvboxnow.com2 ]* d# o" Z: {9 `" I7 Z
2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘www1.tvboxnow.com7 w2 z: L8 A2 T# C6 M
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公仔箱論壇. r3 U) c r( l4 `$ S0 M( r9 @
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- F+ k: ]( F+ k7 R; e3 b/ g3） 熄火，盛起龍蝦備用
0 z. k5 `* ~+ K2 itvb now,tvbnow,bttvb4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻
3 M0 i4 |' F) [# x$ ~+ N5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化www1.tvboxnow.com; V9 [# a7 a7 F, m0 ^
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小貼士：! Z1 C( B# f& j' P/ C8 c( a
1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾
& l! Y) j; ^6 a3 U3 S4 Z6 j2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘
/ ]; k, K" c4 {tvb now,tvbnow,bttvb3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯- [) @* ^7 g1 n' x- H' h) m* e
4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 |
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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