在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味!
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) R4 ?3 S2 Q1 {7 R8 _: M) F; bwww1.tvboxnow.com材料（二人份）：
2 r4 o+ p- T7 J! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦 2隻
) f! h: L* ]' F9 V8 ~3 i) C0 O公仔箱論壇蒜蓉 1茶匙
9 N$ n/ p: c* u3 z牛油 1湯匙www1.tvboxnow.com" i7 x+ N0 L) y! {8 \5 y
煙肉（切碎）公仔箱論壇4 q( Y9 x0 i* `5 w$ V6 S
1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z; I' r1 [- H( V I, {8 w4 Y% ]% S( B2 @
新鮮百里香（切碎） 1湯匙. A) ^& A& B4 Z9 \; c0 _
酒www1.tvboxnow.com$ Q+ B0 R$ G2 h3 Q/ W J& r% ^
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水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)tvb now,tvbnow,bttvb' j4 p: c( \# G8 X2 M& ]/ p
橄欖油 2茶匙公仔箱論壇- E, B% q5 i6 b; }9 B
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劏龍蝦：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]9 L7 f- s0 E; [3 n
南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；tvb now,tvbnow,bttvb5 K7 w. T5 x, v* X
除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。
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4 K5 d5 L& u% y8 H1 s0 P公仔箱論壇) }& e9 ^, ~! f& c- l0 V+ l
 | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
8 J% ~5 @& k; G! Btvb now,tvbnow,bttvb製法：
0 P8 X1 D) n6 r" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 焗爐預熱200度
/ ^+ L7 o1 f2 M, P* W公仔箱論壇2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、tvb now,tvbnow,bttvb( _( T) `5 U9 M; E
蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮
" c1 p4 Y2 ]; o2 x$ f3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \" E: J" Y# H: b0 F7 N5 q
4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油
0 u7 r8 t/ V' `: |& S5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦
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9 _: Q5 j& I# c1 e公仔箱論壇小貼士：- i1 ^0 V1 w, t0 L; o
1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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