[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

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1. 紙包肉公仔箱論壇3 B+ f) ^' i( Q
    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。
, f2 Q+ h9 b2 H& E$ Z7 D9 \; Q    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。公仔箱論壇( U4 N* G  D) |0 w! K1 k
    製法
" y1 i3 K) s1 u3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \; d6 P) s0 Q2 w6 l9 l( V) X) Q# e- t9 O
      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。
7 T8 N9 f8 u9 i5 E      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。
& {8 }2 \1 k/ ~; }1 M      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。公仔箱論壇+ O1 k" W) S: g( O% F2 H$ E: \! R% N
    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩
% r- A& b6 ]' [8 c, P2 Owww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z# b$ U, W3 |  O  b
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材料：豬扒400克(10兩), 橙2個 tvb now,tvbnow,bttvb7 i: f9 `2 S3 V( }* u
調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙
) s: }1 t% r8 Utvb now,tvbnow,bttvb獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條
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4 L) [) a3 b# g- L( ?5 G9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：6 x4 m3 a! I3 e1 f8 p
1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘公仔箱論壇1 k: r5 Y- u8 H( N
2) 橙皮切絲，橙榨汁備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @% Z; h, p$ I) K- B
3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起+ I0 b' k! G) v8 {# m' R, Z
4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。
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材料:
3 _4 H  Z$ R5 D1 k/ utvb now,tvbnow,bttvb牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙 6 V6 \3 \) f7 @$ W, X7 b7 M) r: F$ Q
梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙
8 u1 Q6 T2 y( ?0 a3 u' P& Ktvb now,tvbnow,bttvb水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O1 A( v$ p# L; o( \" x6 F: X" W' @% U$ J

' _1 R2 C5 D% [  T9 y做法公仔箱論壇) M( L$ g4 k; l# f! I
1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。 公仔箱論壇! o( B: @; @- h: i: ]2 p
2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。
+ e& u& y4 z* ?2 ywww1.tvboxnow.com3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。 / K7 V7 h, ~* W9 i
4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。 www1.tvboxnow.com3 f( \2 _' `6 y% f- F* ]  }

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【材　料】 4 J+ n  S$ x6 i1 f! s$ X1 ]
白蘿蔔  100公克 公仔箱論壇% b: U8 f6 [# |" W2 Q
紅蘿蔔  50公克
5 I$ |# [$ H" j8 o排骨  100公克
) `. T8 m) a; w5 T# r( {* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  2片
% ^: _& X- t4 N% T9 g4 B油蔥酥  1大匙
( {6 C+ g! B8 U【調味料】
1 Z0 d( z4 U/ Y$ ?' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb. c" w8 O0 O& ?7 }% {
雞粉  1小匙
/ f# Z( {4 c: w9 ?* X6 ]7 e' btvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉  少許   C) @$ P* Y5 t
酒  1大匙 公仔箱論壇5 N5 p  q0 E: j8 ]
【做　法】
1 u1 q8 Z, K) r9 I# D6 V8 i( ^8 P1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。
  j3 \  H0 N5 o; M. O' X$ N; Fwww1.tvboxnow.com2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。
! A3 c) Z. M3 P- ^3 V- Y公仔箱論壇3.再放入油蔥酥、調味料即可 公仔箱論壇  l( C( F, B; Y2 S
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* N+ o3 N1 f+ O4 B8 Y; s2 n公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:51 AM 編輯 ]

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材料
  O! \0 Z) b6 ^% k! E' B0 Ntvb now,tvbnow,bttvb肥坑腩1塊www1.tvboxnow.com: T6 \4 x6 E; c$ d: w6 l9 w! d
蘿蔔1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O( z% r1 k% g% F- e) f5 Z
汁料花椒2小撮
9 M+ `5 l% b6 K八角7、8粒
" Y+ D; S  W3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽、生抽、冰糖、水適量
/ d. r7 B# f5 m+ ?. {$ a3 rwww1.tvboxnow.com烹調步驟
! x* t; B$ F2 V8 o7 Q9 u8 ^www1.tvboxnow.com1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。
" F* a- F% b8 T- J' t2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。公仔箱論壇6 e) G* c+ }* [- _5 @; T% Q$ c
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。
: ?% [2 q+ v6 w+ _% F4. 將汁煮滾，放入牛腩。
8 L" c1 i4 v+ @* v3 Hwww1.tvboxnow.com5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' N) S6 C& G3 O2 U( v. X
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。
7 I8 n! I5 X7 M3 b! k% Btvb now,tvbnow,bttvb7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y7 v; s" H; X& F
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i3 m6 U* L' @! M2 ]

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材料tvb now,tvbnow,bttvb2 A/ c  S8 I0 V1 q
二又二分之一杯帶肥肉的肉丁
6 _4 w" K  x$ |7 i% B: S0 Ztvb now,tvbnow,bttvb四朵乾香菇
( m; U' q- w6 Z7 c二湯匙蝦米
$ G0 V+ o6 M, @/ W+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三湯匙油蔥酥 tvb now,tvbnow,bttvb. Z6 `4 d" F; A' Y+ u: `
二杯高湯 tvb now,tvbnow,bttvb* T' u9 J# |! _% i5 `
調味料www1.tvboxnow.com; x/ a* q- f+ O5 O) b
一湯匙米酒
9 S4 h5 x: e7 {$ c8 l四湯匙醬油
5 A% h- u2 P7 d) z公仔箱論壇一湯匙糖 www1.tvboxnow.com1 C8 y* d6 a( n  T
二分之一茶匙五香粉
% p$ }. J5 B4 ]3 |& n9 R! V9 v公仔箱論壇做法
( i4 b# z, d- Z3 Vtvb now,tvbnow,bttvb先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。
6 C: U$ w* L2 c) F$ [! S  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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材料：
) b  ^3 ~  |! O  E. ^$ y# N# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙 公仔箱論壇& `2 R4 a! q! m% ?
陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙
9 B# B- t$ w6 B1 x6 N( G1 W& Lwww1.tvboxnow.com做法： tvb now,tvbnow,bttvb2 @8 c$ Q+ ^9 C# P/ o  X
先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb, v. [$ a2 M2 F
平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃
* ?. B% K! U* r5 L公仔箱論壇雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下
6 l9 L& \2 I! q9 n4 ^# J放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾
. B. p& a7 ]4 i  e3 T! {tvb now,tvbnow,bttvb起鍋前加醋拌勻.
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材料" \  ^" i% n* M1 l, w
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蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊
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做法:
4 b# a, H) t2 K% I1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.www1.tvboxnow.com8 H/ N6 ~2 c5 x1 Y% H& }
2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 @& L/ K9 O# Q' Z: V% {( i
3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.tvb now,tvbnow,bttvb+ k( V0 S/ R/ ?9 [
4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。
& k2 }1 S. p) U公仔箱論壇5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外)
/ A$ V3 S( O( g  z: Cwww1.tvboxnow.com6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘  v4 e3 Q7 Y, v6 r6 M: y4 |  B3 [
7.放雞腳再煲多四十五分鐘
% q4 {4 A# [/ ]6 i5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.落鹽調味即可。 公仔箱論壇5 r& |: R' k  I3 ]

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

carmen_girl

材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m$ S/ I; k1 s* G4 [5 C( Z' a
鮮牛肉八兩
" C; A  \" s. A5 W( o蒜心4
+ w2 }/ c4 a3 K+ u3 l) P公仔箱論壇蒜茸1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I$ T- e0 U( p
磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻tvb now,tvbnow,bttvb8 n- M) m; L$ p# w

! m4 N, N! l7 w! W! u7 Ntvb now,tvbnow,bttvb醃料:
3 M& c7 R5 v) H; Z! W公仔箱論壇薑汁, 生粉各1/2茶匙
- y% \% V. [' Y, x& c公仔箱論壇紹酒1茶匙
# C1 U* o# H7 _  k* P( w" mtvb now,tvbnow,bttvb生抽1/2湯匙- T7 ~) |3 x: o2 s0 p
麻油, 胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u8 d* X! {  i9 m+ Q
薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許
. ?( |( T/ E$ |1 K5 O2 Iwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com4 W; c$ z# D5 O+ W: p

& H/ ?$ w* v; d9 N1 a+ J. g公仔箱論壇調味料:7 U% z. G8 h3 q3 s
水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `' \# _0 f( Y: w* }9 e# S
生抽1/2茶匙
: B3 {$ F8 D( l1 T# V. q糖1茶匙公仔箱論壇/ p2 [- T+ x" f5 e
麻油, 胡椒粉, 少許公仔箱論壇  _+ _( O* \# _; K. O+ u3 |

1 a& @" w3 J4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:) y6 {: \) z4 l) D5 o5 L

2 {% D# O, }9 c* L0 F% s1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.www1.tvboxnow.com% B$ y* @  W% s- C' J
2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用tvb now,tvbnow,bttvb6 M7 C" l. u% j9 Y
3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.
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