本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb3 c2 h- [5 [0 w0 U% G! j
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9 S1 F; ~% _: a" btvb now,tvbnow,bttvb砵仔糕 食譜www1.tvboxnow.com8 W" o. [: o4 w' s
' y& p' u$ A0 a6 E公仔箱論壇以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕
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粘米粉 4安士www1.tvboxnow.com8 O3 n8 E9 y: I5 j6 q$ S
澄麵 1.5安士
) Y4 o6 D& q7 @. Z/ M' etvb now,tvbnow,bttvb糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
- c% z: D% G* }/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 150克 + 250克0 K8 k- O! n% D+ H/ X$ ~
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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做法8 n. y% ^! t2 E; ?. ]
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。; {$ G$ ?3 Z1 d0 n4 L; H g0 E3 O$ F
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。
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+ J" Z* _0 L5 m$ S3 I公仔箱論壇5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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