+ P8 n7 b, P M* Q6 xwww1.tvboxnow.com材料：(大約16-20粒 )tvb now,tvbnow,bttvb% Y! @1 @3 _5 a* r: r( W
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
* r7 e ~) G+ R% i6 O# p: e B) 砂糖80克 + 清水50克 www1.tvboxnow.com# N ^" d$ ^& D9 t
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
2 N; j4 f! X- t9 O公仔箱論壇 C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)www1.tvboxnow.com4 F7 u E4 n$ z& N( V9 l
, x8 }3 e! Z) ^- q* J公仔箱論壇準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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/ F5 U' o0 T. `5 @9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法： tvb now,tvbnow,bttvb: H+ F, |/ d) [- c3 S& M& |( h
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1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
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# G& T" n6 M$ j2 H+ S$ Q! bwww1.tvboxnow.com2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u+ ~! ?0 F9 Y
3 ~! v. h8 \0 V/ ~7 E: Z; y# d3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
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* B, Z# p4 I% d; h. i4 s4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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. o3 k% a( ^# m! L/ d 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 www1.tvboxnow.com Z+ W. d* k3 E' q( }0 _
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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1 F' k3 L" d5 @$ q' j公仔箱論壇8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `/ S" r K4 Y4 E
# _/ b! q! W; ^4 D# V& mwww1.tvboxnow.com9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
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小貼士：+ L# R6 H8 }( Z$ v7 V; f7 n
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。# }, J7 a) d9 j# H+ ^
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
4 ]$ p) F* D5 n, V xwww1.tvboxnow.com 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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