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" m" \+ u2 f! B" O3 R/ Y材料
' V& `/ I+ G% q杏鮑菇2條、茭白筍3條、鹽 少許、水 1大匙、雞粉 少許、青豆仁30公克
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( g% X! D3 |! v2 w* s* S" T; Dtvb now,tvbnow,bttvb作法
6 K7 U* f; ?7 }1. 杏鮑菇洗淨、切塊備用。www1.tvboxnow.com$ m+ @/ J8 h# v
2. 茭白筍剝除外皮後洗淨、切長塊。' R/ }8 U4 w E$ |1 T; j* w, K
3. 熱一鍋，倒入1大匙油燒熱至約80℃後放入作法1和作法2的所有材料及青豆仁以中火快炒均勻。+ [% }* m* O' s0 [
4. 於作法3鍋內加入水、鹽和雞粉一起拌炒均勻至湯汁收乾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L$ V T. V2 [
% O% m+ H* O& ]杏鮑菇：菇類中身價最高的就屬口感和鮑魚相似的杏鮑菇了，杏鮑菇如其名吃起來帶有杏仁的香氣，且根部Q勁十足，霧峰、新社、埔里、埔心等都是冬天產菇量最大的地區；杏鮑菇經常被切片後熬湯或熱炒皆宜。
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5 c! Y) c9 m6 F/ a$ {) F1將杏鮑菇根部沾土部分削除後，再以清水將其洗淨。
3 B: {, N6 B) R+ B- @2杏鮑菇可整顆燒烤，其餘大多切成薄片狀熱炒或熬湯。 |
發表於 2012-9-6 10:16 AM
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