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材料： (4人分量)
! q) G. g/ A. u1 C" |/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)www1.tvboxnow.com: |% E. k7 @$ C0 Z& L3 c' O
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拌汁：
$ X5 T/ t6 S- S( ?黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙; |6 a3 F- S# h! E9 W: F
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- |. ^0 g9 `5 E- Z3 M做法：公仔箱論壇 H7 @/ W& ]9 d/ J& v ?
1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。
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2 C% A; r' m# a, e- Fwww1.tvboxnow.com2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。www1.tvboxnow.com* p) E' e h9 l6 H1 e, M
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3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。
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Tips
" m6 e5 Z, q7 _, d6 }: V除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。, d- \( \8 \* T/ B6 d! i
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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