8 }6 O5 i- v. X( R3 Xwww1.tvboxnow.com材料：www1.tvboxnow.com$ ?/ ?5 o9 g/ F$ [: L# U4 Y4 U2 s
荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
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醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c( ~( h& m& o9 N+ w' Y+ H& [
薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
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調味：
* y" h4 g- U* j, f0 `2 ~清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
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做法: www1.tvboxnow.com0 X7 q; I9 }/ p; O
1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
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2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
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3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a: M+ v: Q( o3 z# x
: ?% _$ l/ B6 i+ ^* P公仔箱論壇4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb2 [% W- A$ w# @5 }% N! g& E: p' z
& ^" T+ i; m% z6 O Pwww1.tvboxnow.com5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
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6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。
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魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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