材料
; w6 v. [$ o, Y6 U1 ^# A* b3 {5 f' G4 U58%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克
. C7 Z; X' g7 d公仔箱論壇& ? a9 Q) W7 V: n2 `
檸檬醬* a* t6 Q* u* j" F' A8 n s
雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片8 P3 C5 w6 k- r: k4 M, J% G8 P
( ^5 L: g- ~$ ] ?( l$ G5 Z公仔箱論壇其他
& L9 k7 e# [* |- ^% |* C公仔箱論壇朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量公仔箱論壇* B$ G g" o% {# ?+ s% J( @
www1.tvboxnow.com+ B! ~4 L! [) {
公仔箱論壇! F' c+ v* B- D
做法- A5 V4 U/ A! Q( e. P
1.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。
- K2 L6 J& I3 gwww1.tvboxnow.com
5 P0 ^, N* E7 lwww1.tvboxnow.com2.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。
+ \5 j5 }) B5 D6 L) |+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% t2 b6 Q$ x$ K- r7 e" D公仔箱論壇3.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。 & s, M/ {( s! o3 `7 n
& E8 f1 d! Y4 j/ K) W ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
% x9 ^, J. R; _( M- U" U9 q若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N: i. C R! ~# A7 i: h2 z
|
發表於 2012-1-11 07:41 AM
| 