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材料：(大約16-20粒 )
; t2 B: n& a- E4 _/ p. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
4 x% A9 n+ s9 H6 V& L7 l# C% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B) 砂糖80克 + 清水50克 tvb now,tvbnow,bttvb/ \$ @ C! K- K1 n2 }0 l6 o
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克. G: r0 R" a u) o& h( j
C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
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7 T Z2 w4 _% s& G+ o準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量tvb now,tvbnow,bttvb8 P6 E: N9 k% d9 b( f2 J2 F: C
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製法：
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1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
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' h" s4 m+ Y' K" i" C) Z- W+ L2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 www1.tvboxnow.com# [1 r' m" S' W. V) ^" X
% k/ }! D( g6 u/ C6 l( Kwww1.tvboxnow.com3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 5 b9 q8 }5 @% [4 c: i
! O) c- l. z) I% x' e- Btvb now,tvbnow,bttvb4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 $ T+ K2 ?9 G9 a9 U
2 I9 a% }4 N- M, R6 J 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
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4 ]& t6 }/ |/ ?1 u4 gwww1.tvboxnow.com7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 ' `8 D( p1 M7 I1 a; a. [
5 }- J7 _) M; v; h! F; v( Z/ K6 _" }www1.tvboxnow.com8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 tvb now,tvbnow,bttvb8 U6 U, W+ n. }" y- H+ n, h
, J& G3 X7 S# [9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)' \1 r3 ^2 C1 W7 s ]1 T
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小貼士：9 X/ _0 g& j: p$ ~' U
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。www1.tvboxnow.com- H' W G; `. G+ R5 {$ ]5 l+ O
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。公仔箱論壇, ~& C' z/ X: Q" U) [
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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