小記是《深夜食堂》大粉絲，由漫畫到電視劇到剛推出的食堂菜譜一概通殺，汁都撈埋。公仔箱論壇% K) m; V6 Q6 [1 ]
: k/ `* Z3 { ?最近銅鑼灣出現了一間居酒屋，門口掛上日本夜食堂的大紅燈籠、空氣中充斥陣陣燒肉濃香和打成一片的熱鬧氣氛，竟有身處深夜食堂之感！
4 z2 |- d# C& ^' {8 Z+ Q
+ Y- H+ s. N# m# u% U公仔箱論壇赤雞Part Part食銅鑼灣菁森居酒屋的老闆森師傅，爸爸是位日籍廚師，在耳濡目染下當上了日式料理廚師，個人口味也非常日化。新店引入著名的山口縣長州赤雞，更大膽把心、腎、肝、尾巴和胸軟骨等「古怪」部位悉數入饌，對講求新鮮感的朋友是個大喜訊。另外，他亦將青森縣黑豚豬帶到店中，吃蘋果長大的它肉質肥而不膩，更帶陣陣果香，是吃豬的另一體驗。
% ^) x# b8 e: t+ k公仔箱論壇
) G5 S$ c! ^3 K任揀鹽燒汁燒森師傅又從日本引入了可高速升溫的串燒爐，短時間內將雞內臟燒熟，保證口感嫩滑，肉汁飽滿。店子還跟足傳統，串燒分為鹽燒和雞汁燒，前者香脆可口，後者較Juicy。
1 x" k# i) f) T! f u$ K
- t: v) q/ ^2 _1 e' S$ {公仔箱論壇怕熱氣的女生，店內亦有以黑豚豬炮製的豚角煮、泡菜夾豬腩肉片等不烤美食，關東煮和魚鍋就最適合這個時間。坐在一室水泥牆、以日本鶴圖案屏風、手製紅燈籠作裝潢、用木製垂簾分隔開的卡位上，舉杯暢飲，還以為自己活在《深夜食堂》的世界中。www1.tvboxnow.com: M9 w4 R) }! p; i! h
6 H; g" q( r! I, H3 ]$ h# z蘆筍豚肉卷、五花腩大葱蒜、豚肉梅醬紫蘇葉卷、雞皮包廣東蠔鹽燒的蘆筍豚肉卷清新爽甜。捲了大葱的五花腩香脆爽口，不肥不膩。豚肉梅醬紫蘇葉卷，自製梅醬香味濃郁，酸甜醒胃，加上紫蘇葉，味道層次一流。雞皮包裹廣東蠔，蠔吸盡了雞的油分，滲出鮮香。: u5 t: a4 E. r3 r% Q
( _" |2 r" p: a6 s/ c9 _) P' Ntvb now,tvbnow,bttvb& i& z8 P, T; M& k; ?
Review
, U v3 t5 b1 U: J4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環境氣氛：★★★（以５★為滿分）www1.tvboxnow.com. h8 R9 R/ k& c
好味指數：★★★
- z+ C! {; m# V5 r: J. V必試推介：五花腩大葱蒜 、豚肉梅醬紫蘇葉卷、免治雞肉棒
3 W$ |: Q. y4 S1 O8 m0 h* U3 bwww1.tvboxnow.com人均消費：$350
7 J0 h) M' Q3 ^( J3 a8 v$ c+ J1 p地址：銅鑼灣登龍街永光中心- W, G' M) a+ }" s
|
發表於 2012-11-26 05:43 PM
| 
發表於 2012-12-1 05:16 AM
| 
