教大家做大盘鸡哦 
$ Z8 |/ x0 ]" i+ b7 a m. [tvb now,tvbnow,bttvb新疆大盘鸡所用的材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q* ~5 R2 c8 L5 ~$ D' u
1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状； www1.tvboxnow.com2 X- e# @9 N( w: x
2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；
! J {3 u. u/ v4 e! K) r/ t' Mtvb now,tvbnow,bttvb 3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块；
" P2 ?5 o" }( U0 j1 mwww1.tvboxnow.com 4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；
w4 t! f" y+ k, ^# N0 E) p4 c 5、皮带面。
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新疆大盘鸡烹饪步骤： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A' p# c! \9 h+ {$ K6 }( S
1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；
' b& P1 J3 e O9 r2 p5 zwww1.tvboxnow.com 2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；
) S6 \. F2 j9 j+ Q) I9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；
* ~& a$ d) l$ m h6 d" M2 Z公仔箱論壇 4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色；
& E! w/ c; }, ~' v' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；
, B" r( i7 N6 j# H; S7 J1 |4 R 6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；
( n2 N; i( q0 n+ @tvb now,tvbnow,bttvb 7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟； www1.tvboxnow.com9 {7 E$ t- G5 K j
8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
* T. r8 A* F2 W3 _; I- s5 M6 ?公仔箱論壇 9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出
) b, D4 [9 F0 h( Itvb now,tvbnow,bttvb 另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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