胖头鱼头1个1000克，湖南特制剁椒、味精、红油、姜、葱、白萝卜片各适量。 公仔箱論壇! \% j }7 g I3 o N
% `& u2 r3 y6 j' b; i4 u" D 制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb% H4 A2 @# ]" B. m0 a5 y
8 x) X. |8 Y2 X" e/ s- ^# |2 i7 a公仔箱論壇 ①将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。tvb now,tvbnow,bttvb7 @8 w1 }" k3 t
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②将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2至3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，在鱼身上放切好的姜丝适量。# F' V* ?! l4 c# S6 o
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③鱼头上锅蒸15分钟，出锅，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，再放锅里蒸2至3分钟，即可食用。
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發表於 2008-1-2 08:22 AM
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