【早安健康／《譚敦慈的安心廚房食典》／三采出版】網路上很多文章提到不鏽鋼含錳，會增加健康風險，其實不鏽鋼分成好多等級，200系列是以「錳」代替「鎳」來防鏽，因此有釋出錳的疑慮。在此提供挑選及用法，只要掌握以下原則，就能安心使用。
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& h& W/ t- S+ i+ {- L z! j# rtvb now,tvbnow,bttvb不鏽鋼鍋怎麼挑選 tvb now,tvbnow,bttvb8 a+ X, N& R1 K) V4 d
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選購304 材質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B0 S7 i, A3 F7 ~) x! p
6 I9 a2 M" k* `- P- W, n此材質的鍋可以耐酸鹼、耐高溫，安全性相對比較高。不鏽鋼材質分成201、430、304、316多種， 但依國家標準規定，食用級的器具必須以304不鏽鋼製作。 www1.tvboxnow.com: [- S: s) n) Q
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重量夠、有厚度公仔箱論壇$ k# v& V3 b6 m* Q1 h; U+ y
& B$ [/ ^ v7 g, {$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。304材質的不鏽鋼除了看標示之外，特色是重量夠且有一定的厚度，價格當然也不會太便宜，這些都可以作為選購時的判斷依據。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @6 |8 w% G) S5 V l
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不鏽鋼鍋如何開鍋、養鍋
: B: v; I: V+ I% }不鏽鋼鍋在製造時會使用黑油當成潤滑劑，因此剛購回時可能會有黑油殘留，你可以用下列方法來開鍋。
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" O. _9 j( t. }% b7 Rtvb now,tvbnow,bttvb步驟1 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R1 I% e- u: d# J R* c c
徹底清洗1次（請照著「無毒清潔」步驟來處理）。 tvb now,tvbnow,bttvb9 _/ M4 W' g, |
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4 P0 s$ R8 v9 x0 K8 E; u9 W公仔箱論壇步驟2 ) }) s7 ^' \8 h9 ?% Y$ G
用麵粉撒在鍋裡加些水揉成麵糰，可吸附黑油及雜質。 公仔箱論壇" x8 o3 ]. u. m3 s3 \7 o
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步驟3
9 }* A+ i5 e, x# e8 T接著丟棄麵糰，用中性清潔劑將鍋子清洗乾淨。然後加水煮沸，就完成開鍋養鍋的流程。 tvb now,tvbnow,bttvb+ d* x& i/ c O- i( M7 T" f% U
, M3 J0 E5 i& j b1 n- i# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ]0 J3 E W8 T! vtvb now,tvbnow,bttvb不鏽鋼鍋用法
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煎、煮、炸、滷都適合
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不銹鋼鍋是家庭主婦在廚房的好幫手，安全性高，適用煎、煮、炸、滷等烹調方式。 4 l/ s( S. c& K, o( X
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烹調後勿馬上沖水
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$ j, y) q: v( j, o* T+ {+ \2 T# ftvb now,tvbnow,bttvb溫度瞬間變化太快可能會讓鍋子材質受損，建議烹調後不要馬上沖冷水，如果要降溫，以鍋子背面沖冷水方式較適宜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k; r7 [+ J& v9 V4 X
7 u) l7 O8 g' Q- E7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 E9 D* @# e5 g2 Q# K. f
& }7 u! D6 ?2 O J- \NG用法tvb now,tvbnow,bttvb! h7 ^+ G2 M g" p
F8 c- H' q0 b: |公仔箱論壇不鏽鋼鍋耐高溫、耐酸、耐鹼，但建議不要長時間乾燒，否則可能破壞鍋子。 ; o' M' H# f* J, W2 ~
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不鏽鋼鍋無毒清潔法
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步驟1www1.tvboxnow.com; r! L3 W$ }# K# c) G# V6 s
使用後，在鍋裡加點水，放在瓦斯爐上再度燒開，輕輕搖晃鍋子，讓熱水的溫度可以均勻的分布在鍋面，將熱水倒掉，用抹布將鍋子清洗乾淨。
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步驟2公仔箱論壇! q5 Y. {8 M9 {, W0 @
洗淨的鍋子用抹布擦乾，將鍋子翻過來，放在瓦斯爐上用小火烤乾。
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I% b& Z! B; J步驟3
) S- S- T5 H& {$ B+ a5 N& `公仔箱論壇用廚房紙巾沾薄薄一層油，以畫圈的方式，從鍋面中心點慢慢往外擦，再以鍋底朝外的方式掛在牆上。
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發表於 2019-3-21 02:54 PM
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