骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"
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材料：# L3 n0 Q9 ^& z" V3 p
豬小排6兩
g5 U7 ~! @2 d+ ~/ d; a, `tvb now,tvbnow,bttvb腐乳2小塊，蒜泥tvb now,tvbnow,bttvb$ C+ v2 V2 B* `; `. X: {
醃料：生粉、鹽、香油、糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v6 \9 ]6 J% C& r
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做法：
4 x2 k5 ]7 f7 j9 |tvb now,tvbnow,bttvb1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）www1.tvboxnow.com% d6 I3 n! A4 c' V+ X
2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。
" l. n2 f6 a; Q+ L+ Y 又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a3 v3 b5 W+ X: n' A
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）
/ A) j" `3 ]6 Xtvb now,tvbnow,bttvb4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。* D: g& v# |- z% B3 x2 E" @! p
& K' e' {" \0 W8 M& V4 G蒸嫩排骨的一個小技巧：www1.tvboxnow.com! i+ U* t4 ~( l/ [6 w$ W
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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