A x9 \$ ^' ]$ wtvb now,tvbnow,bttvb炒飯最簡單最家常的的飯，但是要炒出一碗好吃的炒飯也是有一點兒小技巧的。今天炒飯食材都是再簡單不過的，但是味道絕對一口接一口停不下嘴。飯粒粒分明，蛋香濃郁，每粒飯都包裹着蛋汁，香濃可口。飯，菜，肉全都有了，掌握3步就能炒出粒粒分明，蛋香濃郁的炒飯。
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原料：1 _# ~% s [+ b* t' V9 Y4 v
雞蛋4個、米飯一盒、蔥1根、豬裡脊肉150g左右、豌豆、胡蘿蔔、玉米粒適量。
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) I2 F) m* P Ewww1.tvboxnow.com腌肉料汁：
+ A2 |2 r! ~, T: J1 F6 [1 Ktvb now,tvbnow,bttvb生抽1大匙、料酒1大匙、鹽1/2小匙公仔箱論壇5 @* C0 Y, A* w7 c$ i9 Y. h* H
4 t) ~9 O" S9 g# e2 z公仔箱論壇做法：公仔箱論壇9 \' w) v" {9 W( t3 h1 k3 |1 e' @
1、豬裡脊肉切成小丁，放入料酒用手抓均勻，之後放入鹽繼續抓均勻，最後放入醬油抓均勻，腌制10分鐘。9 C& U% H$ u7 m7 R+ X4 \
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2、豌豆粒，胡蘿蔔切成小丁，玉米粒放入滾開的水裡焯熟，淋干水分備用。公仔箱論壇& ], k+ n8 J# N* M& K: k
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3、鍋中放入適量橄欖油，油稍微熱一下，放入腌制好的豬裡脊肉，炒熟，盛出備用。www1.tvboxnow.com/ } C1 A3 s+ ?
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4、雞蛋打散，鍋中放入適量油，稍微熱一下，放入打散的雞蛋。
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$ T) a) N$ P# D" A) _9 J0 Itvb now,tvbnow,bttvb5、關鍵第1點：米飯炒之前用微波爐加熱2分鐘，這樣飯很容易炒散，炒的粒粒分明。關鍵第2點：放入蛋液之後，等四周蛋液稍微蓬起來，就放入加熱好的米飯。www1.tvboxnow.com1 Q; J$ b' n# L5 ]* G. M L/ y) G# L
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6、然後翻炒均勻，這樣飯粒可以均勻裹上雞蛋，均勻翻炒，讓米飯粒粒分開，均勻裹上蛋液。www1.tvboxnow.com, G# f' h7 O, D- J& R1 p, O
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7、炒的米飯粒粒分明，蛋液也都熟了，放入炒好的豬裡脊肉丁和處理好的蔬菜，翻炒均勻。
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8、最後放入蔥花，翻炒均勻，調入適量鹽即可出鍋。tvb now,tvbnow,bttvb4 G: e2 ?) F4 ?: O- M- W: m3 U
1 `+ x5 H7 k# t+ Y1 c5 e/ Ywww1.tvboxnow.com關鍵的3點：) J: O) x! ?; a) |: O' @ Z
1、一定要用隔夜飯，隔夜飯炒之前放入微波爐加熱2分鐘，這樣米飯炒的時候很容易炒散，粒粒分開。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z; U3 m, C" Z- t" T4 s' W. K
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2、雞蛋打散之後放入鍋中，不要等雞蛋熟了再放入米飯，雞蛋四周稍微蓬起來，就放入米飯，然後進行翻炒，均勻的讓每一粒米飯都裹上蛋液。翻炒均勻。
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3、豬裡脊肉腌制的時候腌料要一次一次放進去，放進完料酒抓均勻，再放入鹽抓均勻，再放入生抽抓均勻。這樣肉炒出來很香嫩。 |
發表於 2012-7-30 11:45 AM
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