【材料】1 `% `1 N |( g- [+ Q' M
嫩光雞一隻
' p# r8 }" \0 w) O% G& C公仔箱論壇花椒一半
0 b! ?2 G7 | X9 U8 ~公仔箱論壇幼鹽二湯匙半4 a. t. s7 M9 N: I6 \: f1 n
花雕酒四湯匙1 S+ \1 n' g0 _7 x; o( \1 u; E
生薑三片
4 w7 L) s' t& [( L9 {' Q, O+ ]: i9 M乾蔥頭五粒公仔箱論壇1 c* x# i3 j3 [7 V) ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o0 N2 }) V( m. O4 {# E; h: t
【做法】
1 c1 b% k0 L+ a(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。www1.tvboxnow.com3 Q/ X$ V* ^) K4 I: J
(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。
$ {* O+ }4 F: F- }* Y$ W(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。
$ L, x: f' g; D) Z( f/ O2 a3 Y' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟 |
發表於 2006-12-26 10:11 PM
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發表於 2006-12-27 11:25 AM
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