材料：八人份材料
0 |5 }% Q1 C( M1 c' M乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]4 K3 {& N. K
清水 5公升& l$ L: Z7 K# J
日本乾香菇 六朵
+ @7 i' Y0 |$ ?5 ~& k, _8 L8 l冷凍魚頭 一個; r4 c6 }6 K" Q! f& ~; K
薑 一段約2公分, 切片
# J# j$ j7 W, p% J蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
: t; o% K! f; T8 `" d大白菜 一顆 (又名紹菜)
) G/ K8 ]% n) P/ x+ a; h; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 一顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X8 q8 a+ v, U, c
粉絲 三捲
+ V3 m3 R9 f0 y% y Q+ v( H8 s% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 一盒www1.tvboxnow.com Z O( r& y! @: T4 y
炸豆腐 一盒
9 t7 `! E; b6 x& J$ d0 h火鍋豬肉片 一盒
1 V& U* x9 v: P0 X! {4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇 二包www1.tvboxnow.com, d$ k% j$ b( \ _
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]* R: w x" |5 B8 x6 u
生香菇 一碗& Z/ m. g6 \! V* \& E' S
蟹肉丸 半磅8 ]! @1 z" Q9 L x3 ?% O& B
魚丸 半磅
7 h3 b4 z/ v, Mwww1.tvboxnow.com鮮蝦 半磅. }2 j& u" `& q( I
生蠔 一磅公仔箱論壇% Q; j. T5 ~3 N- l5 J" Z+ D
新鮮蛤 半磅 (Clams)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L/ O; J- F9 ~ f& P9 T* { D# K
冷凍干貝 半磅 (Scallops)www1.tvboxnow.com. n2 ~9 Q& N; g6 [, h+ w6 k
白飯 適量
0 k6 p% k! ?% r' ?6 ntvb now,tvbnow,bttvb
& Q( k& g9 b n1 y$ Rwww1.tvboxnow.com作法：
{* C4 |2 o: g. c" _ Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。1 g7 I0 m4 p. j# Z. m
2. 將香菇泡軟切塊備用。
& W& _! i/ M# @$ btvb now,tvbnow,bttvb3. 粉絲泡軟備用。
) N) A! C) t4 S( Z4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。www1.tvboxnow.com. h4 Y% z- S) c$ Z/ {' g# W2 ?9 C1 D
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
: L: {2 o' J5 R. u+ V6 n( V7 Q7 J7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
* s/ ~+ p7 p0 r5 T gwww1.tvboxnow.com8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。公仔箱論壇7 P" T, x( Y/ x# T
2 n- a& l' J' L, A. Qtvb now,tvbnow,bttvb小秘訣：
' c! f9 E+ [6 Y) B* A. E9 `( E) D公仔箱論壇1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。tvb now,tvbnow,bttvb; ]+ y: h6 {1 f; o. j/ F
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
7 } e- i! J* O6 A5 q3 D' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
, U) Q& \3 s _/ j5 H4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
& d4 c* [# {0 A4 d5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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