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葡萄干牛油小杯
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原料：（4小纸杯份量）$ d4 ~" y7 Z3 X) W$ R9 i5 K
公仔箱論壇! m( z+ ^% G0 t: L7 g; t
鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量
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' j! O- F1 x0 s' P 步骤：
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0 W4 G/ I3 v) D1 N, o8 a 1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；
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: D8 B$ e! s f/ v2 L2 Dtvb now,tvbnow,bttvb 2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；www1.tvboxnow.com5 x* q" n" W( H* D0 ^+ ~! x
* D {# b ]5 H {+ {# f 3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.
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4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.
( d* H( Q0 W1 q# j# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: w! w j' s& ^! B" H( ?) Y4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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