材料tvb now,tvbnow,bttvb8 p. }) m1 V! o; E$ O& K
糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯
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餡料
6 F6 T" \& h, V# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克4 m; u ?5 O8 q" F, w% s5 T
7 s6 J6 S1 j* J ]# w% N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c( U. @) v' H7 {3 m3 r
做法$ g7 O+ A5 K: i& ?4 A
1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。: S% z- d1 m. I) I
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2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。
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/ {) S* w; K* d2 m3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。- y* o( w4 m$ @2 I* Q6 Y
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4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。www1.tvboxnow.com) f/ H% ^. \. f- C- ]
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5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。
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4 w: H, _: c# Z# e5 \) M3 X, l; u6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。
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餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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