 0 }2 |5 `3 U. C4 R- I
tvb now,tvbnow,bttvb+ G: |0 O5 n1 y# C8 t
材料: (可做2杯)
( g' s$ R$ f% R \7 U公仔箱論壇
" N7 ]2 d& A# y" w3 Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃2個
8 K. g2 [8 l! |/ b6 _& j鮮奶1/4碗
- ?+ a& a. I* k公仔箱論壇忌廉1/2碗公仔箱論壇2 U8 P$ ]1 V# b+ P: X
糖一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ V) f; w, a% w+ G
: A/ }9 s# ? n7 @6 {做法:tvb now,tvbnow,bttvb* p# u+ j; ?8 s% p$ J" ~7 ?) P- f6 Y
tvb now,tvbnow,bttvb i% K* t4 C+ C+ I/ N
1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
5 t, |% `) ^9 Ttvb now,tvbnow,bttvb2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙! S }3 |( j/ u/ i% Y- X! R
3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可公仔箱論壇. N) X, p9 ~6 f7 ]& ]
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K7 d3 X/ b7 [4 L/ A
+ S$ o G: u* \" f# M7 H** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍
7 r+ |: O8 G5 [' H6 I1 K# S0 U**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時' |3 T/ _. ~% F! V4 Z
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
| 
