骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"4 Q7 z5 Q% Q( P4 {( `
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材料：
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腐乳2小塊，蒜泥公仔箱論壇5 F! {9 u# b2 O* P% I. o ~8 ?
醃料：生粉、鹽、香油、糖
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6 O5 A" R# M6 |. twww1.tvboxnow.com做法：# B& a& r' J3 u" ?9 j# b" k8 F3 E
1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）( X0 \& s5 {3 R4 H7 \& J8 @
2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb* a! `1 L9 r4 R/ H" ^1 W3 X$ F. n
又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。
! C5 Q& t0 [0 o G. R% Y& w: c8 n, ?www1.tvboxnow.com3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）
; |, Y1 T: k4 k) F% ewww1.tvboxnow.com4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。
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蒸嫩排骨的一個小技巧：
) t7 I2 S& r9 S/ n; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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