很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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! C4 W9 c( T0 N1 n M春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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tvb now,tvbnow,bttvb8 x. s2 S! M' a/ T% ?# d$ r' z
春雞公仔箱論壇# v% c. r% S2 P1 x) b1 c1 m) g
$ I, m3 M% F7 f3 n- ]9 H5 G( G$ |$ _tvb now,tvbnow,bttvb1隻
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白飯
' a8 w, ^% [7 F# u/ { 1碗
$ T, ~3 `' H( ?" w/ |www1.tvboxnow.com黑松露醬 2茶匙
7 c" [# s8 K. @$ y% qwww1.tvboxnow.com黑松露油 2茶匙
Z9 J- \$ |# H4 j8 k4 ztvb now,tvbnow,bttvb鹽 1／4 茶匙
/ `' l7 O! y! A8 u0 t5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三色椒 各半隻www1.tvboxnow.com g% T9 J: U, n5 f p6 y
3 Q1 Z7 R( O+ W9 a3 S k( x0 }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v, Y5 Y: g* d( q3 o
調味：, i: I- h& ^0 P4 a9 b B- t
! P. K, X e5 r/ C牛油30gtvb now,tvbnow,bttvb9 ^2 [/ U( `* v
新鮮百里香(Thyme) 3條www1.tvboxnow.com) o7 x0 L; o0 ?, }: R2 F
新鮮迷迭香
9 j4 o: v3 |% I" C) E* h( b" d/ ^tvb now,tvbnow,bttvb（Rosemary) 3條tvb now,tvbnow,bttvb2 j& ?7 }; i! Y! {3 z! F. b; @
Extra Olive Oil 1 湯匙公仔箱論壇. u1 Q/ T+ ]5 `; c6 U/ {8 ~
檸檬汁少許, }/ l1 d2 i; }6 c8 |
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海鹽1 湯匙
7 ?8 k N' z/ f7 Wtvb now,tvbnow,bttvb胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t0 P7 `, t, }2 u
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9 s4 i! g, r* j! P$ n4 w公仔箱論壇製法：
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎. ]% l# t9 S' ]
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
) h1 y7 F7 f! q! ^. i, e4 g7 I3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量公仔箱論壇! c) Q, k; ^, Y
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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小貼士：
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8 U; f) f/ N9 v- Stvb now,tvbnow,bttvb1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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2） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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