材料：八人份材料
% m2 K5 f) O, C- nwww1.tvboxnow.com乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)www1.tvboxnow.com8 N/ f+ g! f2 M4 @, c
清水 5公升
& x' m' J3 D' e' L* t5 `* x7 a公仔箱論壇日本乾香菇 六朵公仔箱論壇: c- x+ f; B" \1 z' }
冷凍魚頭 一個
s4 P8 e3 k& m3 G1 m6 ~4 ~' V薑 一段約2公分, 切片4 r& U# R6 H; y7 q+ S: ~7 F: }
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞www1.tvboxnow.com& w2 _9 a+ i C. k$ l6 k
大白菜 一顆 (又名紹菜) c' c g4 {$ u4 }: `
白蘿蔔 一顆! t* ^7 C5 N/ n- {7 |: ]/ d( K9 f
粉絲 三捲( i$ f% p% J5 v) H3 \4 e2 C* c
豆腐 一盒6 T6 ?* B" ], P2 {- g9 Y! x+ p! b
炸豆腐 一盒
5 O9 S$ ?7 m3 i3 n" K% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火鍋豬肉片 一盒公仔箱論壇: s* H% D3 k( F7 J( }# b( z
金針菇 二包
- m& K# s& m# v0 I& |# \0 iwww1.tvboxnow.com蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
" x8 g0 _9 ~8 m+ A( Xtvb now,tvbnow,bttvb生香菇 一碗
+ I" n. u* p7 E- g. b6 J公仔箱論壇蟹肉丸 半磅tvb now,tvbnow,bttvb3 I! E" N* T. k( |# E& l
魚丸 半磅! N, P& F% p7 K4 }
鮮蝦 半磅
* D" g2 d+ R& W- `生蠔 一磅
# C3 X7 z9 \* W/ d, A) U+ I新鮮蛤 半磅 (Clams)www1.tvboxnow.com2 V: u9 d/ A8 i: Y. s( A
冷凍干貝 半磅 (Scallops)tvb now,tvbnow,bttvb& e# \( m& G% P+ O. F* h
白飯 適量
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb. s0 c" ^* O' T7 t
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。www1.tvboxnow.com* J; _* J7 {) r" @7 p1 o; x0 s
2. 將香菇泡軟切塊備用。
2 F4 G3 u6 W& l! `# z; o" g. F3 P, Jwww1.tvboxnow.com3. 粉絲泡軟備用。
6 {" [- v# V N- H4 gwww1.tvboxnow.com4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
8 K3 _5 B% I2 N: h$ i9 T! M/ ewww1.tvboxnow.com6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。www1.tvboxnow.com7 j8 _$ x5 _! E1 c2 n8 \- u c
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb) @* n: E; O$ Y) R0 A' R
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
) B/ J" k0 c' F) `/ T! Z1 ?2 {4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 H0 w J1 Y4 X( x( Ywww1.tvboxnow.com小秘訣：www1.tvboxnow.com! q3 O! R" q' p5 L
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
k" H" d( N9 K" |0 A7 A8 j8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
* v4 Z& x# c: t; s) v' _tvb now,tvbnow,bttvb3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥公仔箱論壇6 }2 W6 G7 b$ M
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。公仔箱論壇" t7 o9 s# e' W+ Y
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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