材料! M: U9 m/ R( E" a
消化餅碎 160克、無鹽牛油（已溶） 50克、朱古力（已溶）/蜜糖各 80克、乾玫瑰花 40克、牛奶 200毫升、魚膠粉（已溶） 5克、水 15毫升、忌廉芝士/淡忌廉各 100克、砂糖 60克公仔箱論壇 A& Y& V8 k! W3 K# ~+ D& y7 K) G
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做法% {1 t, S/ _& X
1.消化餅碎、無鹽牛油拌勻，加入已溶朱古力拌勻，放入已包好牛油紙的蛋糕模底，壓平，放入雪櫃冷藏 30分鐘成餅底。tvb now,tvbnow,bttvb1 c/ o8 c8 w$ _" u5 E
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2.煲中下牛奶、玫瑰花，開中火煮 5分鐘，熄火再焗 5分鐘，用篩隔去玫瑰，倒出玫瑰奶，備用。
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3.忌廉芝士、砂糖用電動打蛋器打至滑身，加入已打成出現紋狀的淡忌廉，拌成芝士漿。
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' o" g+ s* q' |! r' rwww1.tvboxnow.com4.魚膠粉、水混合，加入 1湯匙芝士漿拌勻，然後倒回芝士漿中拌勻。4 p9 t+ I( g! ^, A. t
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5.玫瑰奶倒入芝士漿中拌勻，加蜜糖再拌，倒入蛋糕模中，冷藏一小時即可脫模。! \# c* _# J" j X
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4 q/ F: m9 v% Z# _: } z* }: T; b+ i7 _8 T貼士
$ L8 B2 j) P# z' u* _* F3 B煲玫瑰奶時不要太大火，否則牛奶容易煲焦。
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發表於 2011-11-2 06:07 AM
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