白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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, ^* W/ M# J" {6 I/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P2 ^2 v4 m! v5 V8 m. z- Z! o
材料（二人份)：" y" d' \4 o# b1 m8 H
牛腩（切塊）tvb now,tvbnow,bttvb* y" ?+ [) R! S3 z) g/ {
500g
% h3 @- T6 j! P+ I+ Y4 w公仔箱論壇薑 , K5 H A5 Z* S9 Q C; @+ N
2片
0 a2 X0 O" u1 ?6 w白蘿蔔（切塊）
' H3 ^. d/ J, Z3 z6 K: E2 a 200g公仔箱論壇2 u$ w, T& x7 q' [& ]
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) _) _3 j9 ?7 G7 U& i; R3 \ ^: D調味：
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柱候醬 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o- T {4 X% B9 K
五香粉 ½茶匙www1.tvboxnow.com; T3 v0 O1 M2 `6 |
胡椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X# m( l/ G$ h+ E0 `8 Z
八角 3粒. w& V4 X7 ~7 a
香葉 1片tvb now,tvbnow,bttvb4 [" [7 [! W6 e
花椒 ½茶匙
" Q( W8 H$ n8 E( c0 |% }% |tvb now,tvbnow,bttvb丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
3 p, e& q- Q; t, Xwww1.tvboxnow.com孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙' k5 Y# `$ {# F! A. q, F" ]9 u
水 600mlwww1.tvboxnow.com9 }* { A% _9 r
, |7 h9 n# Z0 a3 h' C9 P6 n `9 j/ R% ^製法：公仔箱論壇( t' {3 x/ c" X' P4 @
3 S: e7 u/ z G, @4 q* [1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨公仔箱論壇$ k: S8 k5 D8 b7 e
; V y0 V; ^( e# {: Jtvb now,tvbnow,bttvb2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩www1.tvboxnow.com- |! d* }4 S# b' j6 h0 j0 G+ z
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘www1.tvboxnow.com" T) G" L' r e" a) J) ~
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
8 D4 S( Q2 g3 q' s* q; t公仔箱論壇5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃公仔箱論壇, Q! `8 n9 o6 x. O2 E
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壓力煲製法：
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1） 步驟(1)同上www1.tvboxnow.com- f" c0 f+ u6 O3 c1 C6 L- ^
) ]0 B& O1 r0 X3 o$ ~- a. M% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)+ X7 ~# A* f( |6 R/ Y( ?+ @
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成www1.tvboxnow.com0 I- i/ }6 i- j7 u6 ^2 N
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {3 x# Q8 q! }' n# m
) i6 j6 J2 n! z8 H/ l& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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