清 蒸 冬 瓜 盅 $ t) p7 b# z% g1 ^3 U
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原 料： 4 D! }0 `$ B' f1 ]$ q
綠 皮 冬 瓜 500 克
2 z$ r w+ q" S& e- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟 冬 筍 100 克
: N8 @3 X% Q* s) M* v公仔箱論壇水 發 冬 菇 100 克
' }$ ?8 n, f2 D% M8 Q蘑 菇 100 克
6 C" g1 [; w* T9 P5 |. xwww1.tvboxnow.com制 法：
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. v7 g9 q0 n7 m4 b& _+ ^: O: g冬 菇 、 蘑 菇 洗 淨 ， 冬 筍 去 皮 ， 各 切 碎 末 ；www1.tvboxnow.com* E ]7 \ n7 s+ l+ w+ G
下 6 成 熱 油 中 煸 炒 ， 再 加 料 酒 、 醬 油 、 白 糖 、 味 精 、 冬 菇 湯 ， 燒 開 后 勾 厚 芡 ， 冷 后 成 餡 ；
( M: D" r) u E: V將 冬 瓜 選 肉 厚 處 用 圓 槽 刀 捅 出 14 個 圓 柱 形 ， 皮 不 去 掉 ， 刻 上 花 紋 及 文 字 后 片 下 瓜 皮 ， 焯 水 后 抹 香 油 待 用 ；
% i7 D6 C& R( l Q: v, u9 a' @tvb now,tvbnow,bttvb冬 瓜 柱 掏 空 填 上 餡 ， 放 盤 中 ， 上 籠 蒸 10 分 鐘 取 出 裝 盤 ， 并 飾 以 刻 好 的 瓜 皮 ， 盤 中 湯 汁 燒 開 調 好 味 后 勾 芡 ， 澆 在 冬 瓜 盅 上 即 可 。 |
發表於 2007-8-27 08:56 AM
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