彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)
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材料+ H* `9 b+ C% B# s# v5 h
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雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升! P( }* H4 ~: Y
' E6 b5 G5 i9 e* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
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特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙公仔箱論壇- J2 F ]/ \3 a
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特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙
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鮮味雞粉 1/3 茶匙
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舊庄特級蠔油 4 湯匙
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2 M( P% H# G" @% K+ m& F! Iwww1.tvboxnow.com芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙
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0 i7 r+ P( y1 b$ h. g2 Htvb now,tvbnow,bttvb做法
0 x7 }+ [8 g2 e) I+ b! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I8 D3 ~$ p' t. h$ b( i) j# j
用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火tvb now,tvbnow,bttvb% V7 T" U/ y/ p
蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將
3 t2 j8 |6 |. t 原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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