原料：牛里脊、杭椒
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$ u( b/ e" J. R2 c5 S' Wtvb now,tvbnow,bttvb配料：鸡蛋清、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁、蒜蓉、少许蚝油、麻油、砂糖、小苏打
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9 e: g6 R: q6 Y' O7 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：) K7 H/ a. p) w9 p* o3 y x# S
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1、因为时间的关系，我是在超市买的腌好的牛肉片，省了不少时间，如果自己做的话（牛肉切片，用鸡蛋清，淀粉，盐，胡椒粉，料酒，葱姜汁，蒜蓉，少许蚝油，麻油，砂糖，和一点点小苏打粉，搅拌上劲后，放入冰箱涨发２个小时以上）
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1 \; r4 y4 \+ Z5 G3 \- ~7 |/ H2、油锅烧热，将腌好的牛肉划散炒至变色即可．捞出滤油。www1.tvboxnow.com2 E, m7 H& u- O8 I: S& f
9 r8 ]4 y+ S" s1 G8 @- Ytvb now,tvbnow,bttvb3、另起油锅，将辣椒放入煸炒，同时加少许盐调味，然后把牛肉也放入加水淀粉勾芡，淋麻油上光，装盘即可。
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發表於 2007-6-8 09:26 AM
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