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食材
8 ~, ^: Z3 C& L- _; n* F" v焦糖液公仔箱論壇# A/ u, W0 ]: q- i9 R- B( n
水.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m" D) b5 I" {+ {4 t
砂糖.....40克公仔箱論壇8 m+ l0 k l% N6 K7 V6 q
全蛋.....3個' E5 }' t( d% G# \# b
砂糖.....50克
7 U' |0 [! S S1 H1 E% ^公仔箱論壇牛奶.....150克/ x5 K0 h# M x6 q9 t" w7 C
蒸熟的南瓜.....200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V' X1 R+ W* ?5 F( U
動物性鮮奶油.....100克
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& @& ?; h- ]) t6 z& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程序
. d% b$ J& S; o1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火tvb now,tvbnow,bttvb) L) S; b6 R0 U' ]& M7 A$ m
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2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用2 E& A7 @5 v, \" Y3 x6 d5 K
b* F+ U% H# `. Z2 X1 x公仔箱論壇3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用! @5 D. O' j* v- T; a4 x
- X3 H- B- J/ k" u Y6 I1 ctvb now,tvbnow,bttvb4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
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5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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; j7 m: {- h) F7 [8 z0 H# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 加入步驟3拌勻# k# F: l# G6 l2 T8 E
4 o5 n7 E/ ~& a6 S+ }7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
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$ {$ S* [0 b; `. O9 U' D/ Z* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
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, i h+ x9 s! I9 r% Q& `% L; {/ n3 Mwww1.tvboxnow.com9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
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10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y7 }( B4 o( H ^3 D1 t, z! d
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% x3 _% g2 j+ h# gTips
8 u* O3 `4 _0 ^1 k5 H6 e. O. _1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
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2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替tvb now,tvbnow,bttvb5 E& |. k- _) H7 A* s2 a
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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