[中式食譜] 6道虾肉主打菜

蒜蓉开背虾 ) ?% V8 ^1 a/ r6 }) h
4 |" g3 a o9 G

　　原料：虾10只、蒜1头
tvb now,tvbnow,bttvb& @( o" _3 c: K T
　　调味料：盐、糖、耗油、胡椒粉、鸡精。
　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c+ Y+ `. l2 X9 p. I; B: i

1)剪去虾须，剪开虾背挑出虾线，把蒜切碎。
1 D6 i0 q( u7 b8 P' xwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 `& Q( Q; x5 y+ G2 L
　　2)炒锅放少许油烧五成热，加入蒜末炒香，加调味料炒匀盛出。 . U2 n# [/ |, |! p5 C

: O5 A7 `- M6 r2 {1 W8 G公仔箱論壇　　3)炒好的蒜蓉放入虾的背部，上蒸锅蒸8分钟。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D9 u1 I: M' x2 w9 `+ c, {

五味虾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {3 Q+ t z, r! n: h, @
tvb now,tvbnow,bttvb. a4 V. m" s5 b" q& N6 E- L" U- i1 ^4 D

www1.tvboxnow.com4 {7 x# _1 l! y# {" F) v
www1.tvboxnow.com) b4 t+ J% w: [7 Z* B0 g
　　原料：虾300克、香菜一棵、葱一棵、姜两片、蒜三瓣、红辣椒半只。调味料：美极鲜酱油、番茄酱、糖、白醋、香油。做法： www1.tvboxnow.com* A+ ?- C" H! ], ?) n& w6 B
www1.tvboxnow.com6 }: g3 R( p( s6 Q, Z1 [9 A
　　

1)虾剪去须脚尖头处，用牙签挑取肠线洗净。
www1.tvboxnow.com' T4 U1 U4 M( u1 K
　　2)香菜葱姜蒜辣椒切末，加入调味料拌匀成五味酱。 ; h& P% d: U0 H, f# L

　　3)以滚水烫熟虾淋上五味酱。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z* W! ^7 \7 U. W) R) ?
5 v9 n' w2 k' `* n* q7 r% ~
黑胡椒烤虾# N, f( a) D' f& @/ o
2 ]3 O) F2 @: ~7 j) M! t' Z

公仔箱論壇% Z% o7 Y2 m* K( a* f' t3 P0 G) K3 p

　　原料：大虾10只、葱姜蒜各10克。

　　调味料：黑胡椒碎15克、耗油2勺、油2勺、料酒
　　做法：
Q ?; A/ G) X( R, @$ B5 a; Z, N
　　

1)大虾剪去长须背部剪开挑出虾线。公仔箱論壇 T0 A# l8 j5 f+ A6 r

　　2)葱姜蒜切碎和虾一起放入碗中，加黑胡椒碎耗油料酒和油，混合均匀腌20分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?- F* H( ?8 m$ d
公仔箱論壇. Y" j; i1 R7 v
　　3)烤盘垫锡纸将腌入味的虾码入盘中，把腌料淋在上面。
' {* j9 }) n' A5 v/ }
% d: ~9 j0 @4 c4 Z* kwww1.tvboxnow.com　　4)烤盘放入已预热200度的烤箱中，上下火烤13分钟。

公仔箱論壇/ [* `: r, H3 u2 K9 H4 b
锅塌虾皮菠菜

tvb now,tvbnow,bttvb7 B# R" }: j( G& G' H n

　　原配料：菠菜、虾皮、鸡蛋。公仔箱論壇9 j( ?: f- S: o! o8 O0 j$ i; q4 g

　　调味料：盐、鸡精、料酒、生粉。
8 z1 ^ [8 l8 a( l
　　

1)菠菜洗净，锅内烧开水，把菠菜放入汆熟捞出，控干水分切成段。 tvb now,tvbnow,bttvb3 b) q; O3 C, L8 p" w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \" o, M. v. G" p
　　2)菠菜段加适量盐、鸡精、料酒、生粉和虾皮拌均匀。
! j( w2 b3 v7 W. n" |公仔箱論壇公仔箱論壇" x0 c! Z7 }0 g2 \- d
　　3)接着把鸡蛋打散，倒入拌好的菠菜中。公仔箱論壇* c4 C' k' _4 v4 e% N" w; {* Z x
. O& h" a' O- b0 f; G2 u, @
　　4)平底锅倒油，等油温烧至五成热时，把菠菜蛋液倒进去摊平，开小火慢煎至两面金黄时盛出，切块装盘。

+ J/ ]( B; h( Y0 A

酸辣虾仁烘蛋 www1.tvboxnow.com F- D8 ?% w) E' I+ K" d! X
e) b0 i1 [: B8 P! C U

www1.tvboxnow.com2 m# w9 _8 }) H

　　原料：虾仁4两(160克)、小洋葱1个、葱1棵、蒜头2粒、鸡蛋4只。腌料：盐1/3茶匙、胡椒粉及麻油少许、生粉1/2茶匙、蛋白1汤匙。芡汁料：酸辣汁1/4杯、水1/2杯、糖、生粉各1/2茶匙、生抽1茶匙。

　　

1)虾仁去黑肠，洗净及抹干水，拌入腌料拌匀腌20分钟，洋葱切条，葱切段，蒜头切碎，蛋与调味料拌匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X9 k2 _ P# |. K4 m

3 e1 v7 b7 B/ S; \2 o. m# x　　2)烧热2汤匙油，倒入蛋汁翻炒至凝固，改用中慢火烘至两面金黄色，取出上碟。
( A4 D. |. R' R, V1 D
" j$ ^# |$ A5 G+ c: d% [　　3)再烧热2汤匙油，爆炒虾仁，加入洋葱、蒜头及葱炒香，最后加芡汁煮滚，淋于蛋面即成。

　　主打菜 6 X% A2 p' b9 z6 K5 c

　　麻婆豆腐虾

2 f' M* }2 V9 {) I

　　●原料：

　　南豆腐200克、虾8只、郫县豆瓣3大勺、高汤。
公仔箱論壇7 K+ h1 U% z' @+ ~
　　●调料：
www1.tvboxnow.com* \3 ]. u; |, ~ E2 i, X
　　盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精、红辣椒粉、花椒粉各1小勺。

　　●制作过程：www1.tvboxnow.com7 s& B1 f- ~3 w# ~
公仔箱論壇) U$ c2 O. R* M

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r' }' Q" I+ k

1)豆腐切小方丁，大虾去头剪掉虾足，郫县豆瓣剁碎，收拾好的虾放入碗中加盐淀粉拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _+ i5 ]! }+ R! P; H

8 B P& y% @: D$ g2 B5 w& E ^( j. o" M6 [7 A% S9 }: E/ D7 L% T
2)豆腐放入加少许盐的开水中浸泡10分钟。
: B1 [1 B9 V# u% j4 z
公仔箱論壇$ ^! [1 K9 {: c( `/ A; w
; `5 U0 c3 B7 Z( P, D. A
3)炒锅放少许油烧九成热，放入大虾煎熟后捞出控油。

' n9 t, E* |) ?' X- Q, [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l9 {- q* e' w& S* ~% O( m8 w$ O
4)留少许底油烧四成热，加入豆瓣炒香上色，加入红辣椒粉炒香。

公仔箱論壇' z) _& b9 C1 ?
公仔箱論壇4 Y6 Z+ L1 [$ C. c
5)加入豆腐，虾段，料酒，生抽和适量高汤中火烧2分钟，出锅前加鸡精，盛入碗中表面撒上花椒粉。