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* v( N! r f4 g( W; ^4 n, F7 _选料
+ P4 o$ A7 m/ O- Ctvb now,tvbnow,bttvb 主料:猪肥肠头1公斤,蒜泥15克,青蒜段10克,香菜末50克。公仔箱論壇2 B, E9 i0 y4 O8 ` w$ w1 P' c
调料:猪大油80克,白糖100克,盐7克,米醋50克,花椒油15克,花椒20粒,葱段、姜片各15克,肉桂面、胡椒粉少许,鸡汤150克。; r4 V; t# h6 ^# y8 M6 \7 _; l( S
制法
5 T- a I- j% ^. C0 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.先用醋和几粒花椒搓洗肥肠头,再翻过来冲洗干净。然后放入锅内加清水适量、花椒、葱、姜段者熟(在煮的过程中边煮边用筷子扎眼放油)后,捞出晾凉。然后将肥肠切去两端,世成2厘米的长段,在开水中烫一下,把水控干。
: w. X1 A r7 U% ~tvb now,tvbnow,bttvb 2.用炒勺把大油烧热,放入白糖25克,用小火炒至深黄色,起小泡时把肠段放入勺中,颠翻几下使肥肠上色,随之烹入米醋和料酒,加入鸡汤、蒜末胡椒粉和盐、75克白糖,用小火将汤浓后,再加入花椒油和肉桂面,颠翻几下即可。tvb now,tvbnow,bttvb `% ~# ^: j6 K) Z, ~" C
特点
B3 S @' y! T/ Dtvb now,tvbnow,bttvb 色枣戏,味甜咸,肠软嫩。 |