紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。
% \1 Y; d& f6 e# r
& D! V0 o7 M6 B) }- o3 E其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。公仔箱論壇/ @2 M8 e6 J0 k: q4 G
公仔箱論壇! t7 g) ~7 Z# d* s$ H9 T* t% z4 O0 u
紫粵軒公仔箱論壇( r/ L% |; Q1 [# g* a7 y. j
地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店3 l! m. _6 Q$ d. E+ l9 t
) [7 j7 Y6 s0 A) N# K+ }# [0 p清蒸大閘蟹 $248/隻
* L: v$ ^, d' i7 Jwww1.tvboxnow.com五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。4 m: L4 i# R! S, g
2 _2 l' f4 E% I2 ~& d( M
鹽焗大閘蟹 $248/隻
; \# j2 C. B( ]用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?1 G' z5 R% x. j) C7 N/ T
3 |) P5 w* \, o7 `# \tvb now,tvbnow,bttvb米網顯乾坤 $380
) i0 j0 ^3 o$ s+ x( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。7 `5 J* r+ n" W; P: u5 Z
tvb now,tvbnow,bttvb8 t5 j7 N8 `# k1 `9 s- b* f
蟹粉水晶杯 $238
& X4 c3 }3 y \www1.tvboxnow.com白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。. f8 h" r' ~' z# f& K; [4 ^) |
|
發表於 2013-9-18 01:24 PM
| 
發表於 2013-9-25 10:03 AM
| 