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6 Q' [7 r4 I7 {! d( Etvb now,tvbnow,bttvb材料
, I+ r2 M7 ~( Q2 ?0 Vtvb now,tvbnow,bttvb細鹽.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb( J! r+ w6 O5 w* K( }+ \( N0 m! b s5 i
醬油.....30公克www1.tvboxnow.com5 u6 b) w$ C6 Z" }
豬油.....80公克
6 K0 x p: ?5 }8 v) f) N( e) A/ ?細砂糖.....30公克
% h8 J; c% @/ P- `( Y3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70℃溫水.....380㏄tvb now,tvbnow,bttvb; |+ ~, K% w1 O* ^( p8 P, U
中筋麵粉.....600公克
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8 s0 r n# d/ X5 ^- ~, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ U4 {& [1 h; ?, l" T$ ?7 i5 ^0 z
調味料
1 r- f4 ?) P6 p/ \7 P/ B公仔箱論壇醬油.....30公克! b+ b7 K7 F( \5 j
豬油.....80公克www1.tvboxnow.com/ q M9 T5 h0 O) ?
沙拉油.....30㏄
0 A* L' N( t$ E7 Y4 f$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....15公克
7 S( `" h/ U) }0 Q! R. xwww1.tvboxnow.com白胡椒粉.....3公克6 N$ k! c" X; r {% f7 I6 G0 K2 ^8 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p3 l, J% Q7 I0 a* m/ [
2 J, e# H- @1 [! Y作法
8 u( m j9 T; `0 i$ S5 L+ d1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。
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+ h6 [! _# A4 o5 z9 v2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。
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3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }2 h8 g l7 |6 c$ z
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4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。8 w! n; h+ X" P1 f/ X8 ?
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5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
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$ `- v6 c6 f& n- O5 s# C公仔箱論壇6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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