本帖最後由 hamtu5168 於 2011-11-26 11:20 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb) b, C1 G6 \& }! m. D1 Z: S
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便宜又大份量的牛肉麵，店家很貼心的先將油撈掉了，看起來湯清沒有油，喝起來卻湯濃味鮮，清爽不油膩。﹝圖／記者黃憬真攝﹞
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記者黃憬真／宜蘭報導; Y" D* Q/ _$ @3 Z* s5 ?
有吃過不加酸菜、青菜，連蔥都只加一點點的牛肉麵嗎？這就是位於宜蘭羅東40多年老店的牛肉麵，是在地人從小吃到大的家鄉味，而且生意好到需要2個店面合在一起，就可知道它有多麼美味了。0 J" a! N9 ^6 C3 n' b; E5 T; o+ e
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這裡牛肉麵的最大特色就是在那美味到極點的原汁湯頭，根據業者表示，「湯頭是用牛大骨及許多蔬菜每天現熬10小時以上。」這也就是為何不加任何酸菜及青菜，就是希望客人能完全品嚐濃郁又甘醇香甜的牛肉原汁。
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當牛肉麵一端上桌時，第一次品嚐的人絕對會被它的份量給嚇到，小碗就有大碗的份量，而且完全真材實料，價錢卻只要60元，對台北人來說可是超級便宜的。湯頭的顏色為深琥珀色，聞起來有著濃郁的牛肉香，喝起來香甜順口，帶有淡淡的蔬菜鮮甜味，非常清爽不膩口。公仔箱論壇: r! Z# }: @- s7 }3 s- E& I8 L
$ A ]9 N, e9 y& [% q, V每一碗牛肉麵都有4塊牛肉，這裡是使用澳洲牛肉的帶筋牛腱肉，滷到剛剛好，吃起來軟嫩，但較有咬勁，而肉汁多又鮮甜。
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0 [$ {2 n! M2 C. Y: u1 ewww1.tvboxnow.com▲牛肉是帶筋的牛腱肉，滷得剛剛好，吃起來軟嫩，但較有咬勁。﹝圖／記者黃憬真攝﹞
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) E6 H- I( ~, \+ g* ]公仔箱論壇除了牛肉麵外，這裡的另一大特色就是滷味小菜，還有很多人都是專門來買滷菜的。這兒的滷菜都是很豪邁的用大臉盆裝，有豬腳、豬耳朵、牛腱肉、豆乾、海帶、花生、牛筋等，要吃多少自己夾，雖是開放自助式，但是非常衛生乾淨。切好的滷菜上，店家會淋上香油與醋，與一般醬油調味不太一樣。
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滷菜吃起來非常的入味，最受歡迎的是豬頭皮，吃起來夠味，口感則是軟嫩中帶點Q脆，加上醋的酸味，非常的涮嘴開胃。若是喜歡吃辣的朋友，一定要多放些店家自製的辣椒醬，絕對是非常香辣過癮。
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這兒的每一樣料理都可以吃到業者的堅持與用心，而且便宜又大碗的消費，就是要讓每一位客人吃得美味又過癮。) q+ P$ q. d+ q- w0 H0 {: ~. V1 n
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, A3 P, w( ?; r公仔箱論壇▲滷菜非常入味，最受歡迎的是豬頭皮，吃起來軟嫩Q脆，加上醋的酸味，非常開胃。﹝圖／記者黃憬真攝﹞0 Z8 O9 r: U5 @; H' f! I3 I4 f
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( E0 I7 U# f5 |4 `+ Q- f公仔箱論壇▲用大臉盆裝的滷味，許多人來買回家當作家常菜，非常乾淨衛生。﹝圖／記者黃憬真攝﹞
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8 q0 B$ D ]- q8 e+ H0 v. u美味哪裡找～ ( u# `: ^/ x* l# y9 |# F
4 R1 _! n C5 k# B( p3 o" Ztvb now,tvbnow,bttvb【羅東老曹牛肉麵】
) k/ {; Y1 n( O) ^& D4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：宜蘭縣羅東鎮中山路四段26號
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營業時間：09:00~24:00
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發表於 2011-11-26 11:19 AM
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