[中式食譜] 色香味俱全、老饕最愛蝦麵

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材料  Ingredients
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黃麵∕即時面(燙過) $ D' C# T5 c1 Z公仔箱論壇noodles  (blanched)	400克 ／ 400g
豆芽(燙過)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O/ W& j6 q3 G& P: D& {4 \2 h bean sprouts (blanched)	300克 ／ 300g
水煮蛋(切半) 5 V  @+ B* Z- n1 r+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。hard-boiled eggs (cut into half)	3粒
食油 5 U2 F6 L3 D+ k+ {- Ghard-boiled eggs	6大匙 ／ 6tbsp
鮮蝦 * E! s1 u3 s% U) \. n8 i2 P1 d公仔箱論壇big prawns (cleaned, do not shell them)	600克 ／600g
豬骨 2 y& v3 R7 P) j3 `" L# s公仔箱論壇pork bones	600克 ／ 600g
清水 & \. J3 z' Y, w1 W+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。water	4公升 ／ 4 litre
蕹菜(燙熟，約切5公分長)tvb now,tvbnow,bttvb: S% N  I3 O2 ~/ R kangkung (blanched, cut into 5cm)	300克 ／ 300g
瘦肉(燙熟切片) 8 k9 a3 r0 U/ a' q( Klean pork (blanched)	200克 ／ 200g
紅辣椒(切片), L5 R; o5 W3 v) @) {( p+ j# F red chilly (sliced)	1條
炸蔥花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |/ }$ K( [1 x fried shallots	2大匙 ／ 2 tbsp
青蔥(切粒)www1.tvboxnow.com$ g! d+ P# ]- ^5 c. a3 U spring onion (diced)	1支 ／ 1 stalk
b 舂爛(Pounded)
辣椒干 6 {. }) a4 U2 S6 `& twww1.tvboxnow.comdried chillies	15條
小紅蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B# D: n; V9 E# ~7 c shallots	8粒
蒜頭www1.tvboxnow.com0 P' i" m. l1 E2 W garlic	3瓣 ／ 3 cloves
馬來棧 9 b& D8 l- {) R  `: G6 j6 lbelacan	1小匙 ／ 1 tsp
鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o3 y) c! `* F) P) v8 f salt	半小匙 ／  ½ tsp
c 調味料(Seasoning)
鹽 ) N; ~4 U. A: dsalt	半小匙 ／  ½ tsp

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* C  ^8 m: D# B9 n; l做法：
9 Y' u2 M( `' |+ X4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把材料b以兩大匙的油炒香備用。tvb now,tvbnow,bttvb  N) ]9 y; k+ l
2. 熱4大匙油，把蝦炒熟，待冷卻並去除蝦殼及蝦頭部，並拿來熬成蝦湯備用。' d7 @) d0 M4 g4 R' L5 _5 _
3. 把蒜茸爆香，用水加豬骨，蝦殼和蝦頭煮沸，再以小火慢熬至1小時半~2小時後，過濾備用。  s7 M- m4 c5 D6 f( j! P0 {
4. 把豬肉放入湯鍋內並煮沸。將煮熟的肉取出切成薄片，把鹽加入湯內。
* `- o" V9 o$ b& E$ c* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把豆芽以及適當份量的麵放入碗內，放上蝦肉、豬肉、蛋和蕹菜，再淋上熱湯，配上炸蔥花、青蔥和紅辣椒即可上桌。
0 G& t. O( G% |1 |5 |) |& i/ Swww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com6 U& C( `2 E# X' h) x

                                                                  
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  蝦麵（PRAWN NOODLES）

  公仔箱論壇3 N' g0 t. S1 F6 F
                                                                                                                                             

AngelFace

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kko338

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